Chiffon Pandan
-
Bahan-bahan:
Bahan I
- 150 gr Tepung terigu
- 95 gr Gula pasir
- 90 ml Minyak sayur
- 7 butir Kuning telur
- 85 ml Santan
- 20 lbr Daun pandan + 100 ml air ( jika tidak ada ganti dengan 1 sendok makan pasta pandan)
- 4 gr Baking powder
- 1/4 sdt Garam
- 180 gr Keju PROCHIZ CHEDDAR dipotong dadu
Bahan II
- 7 butir Putih telur
- 100 gr Gula pasir
- 7 gr Emulsifier
- 180 gr Keju PROCHIZ CHEDDAR
Langkah:
- Kocok bahan II dengan speed tinggi sampai putih kental.
- Campurkan tepung terigu, garam dan baking powder, ayak di mangkok yang lain.
- Potong – potong kecil 20 lembar daun pandan.
- Masukan ke dalam blender dan tambahkan 100 ml air.
- Blender daun sampai hancur. Saring untuk menghilangkan ampasnya.
- Note : Jika Anda tidak punya daun pandan bisa menggantikannya dengan 1 sendok makan pasta pandan.
- Campurkan pasta pandan, kuning telur dan santan. Tuangkan sedikit demi sedikit campuran tepung yang sudah diayak, gula dan minyak sayur.
- Jika sudah tercampur rata, masukan adonan bahan I yang sudah menjadi putih kental seperti heavy cream. Aduk rata.
- Note : Jangan menggaduk berlebihan.
- Tuangkan ke dalam loyang chiffon. Masukan ke dalam oven yang sudah dipanasi 160 derajat. Panggang selama kurang lebih 45 menit.
- Jika sudah matang biarkan sejenak dalam kondisi terbalik.
- Gunakan pisau bergerigi untuk membantu mengeluarkan cake dari loyang.
- Taburi potongan keju PROCHIZ Cheddar di atas chiffon secukupnya.