Cream Cheese
Apakah kamu sudah pernah mencicipi cheese cake yang tengah menjadi fenomena akhir-akhir ini? Kue bertekstur lembut dengan cita rasa gurih tersebut memanfaatkan cream cheese atau krim keju sebagai bahan utamanya. Tidak heran mengapa harga cheese cake bisa melambung tinggi di pasaran karena krim keju memang tidak murah.
Tapi tidak perlu khawatir, karena kamu bisa membuat cream cheese sendiri di rumah. Bagaimana cara membuat cream cheese? Apakah sulit untuk membuatnya? Tidak sama sekali. Pada artikel ini, Prochiz akan membagikan cara membuat dan bahan-bahan yang diperlukan.
Yuk, langsung saja kita simak cara membuat cream cheese sendiri di rumah.
Prochiz Lovers, itulah cara membuat cream cheese sendiri di rumah. Yuk, coba buat sendiri krim keju dengan tanganmu sendiri!
Bahan-bahan:
- 325 ml Susu Segar (bisa menggunakan susu UHT apabila sulit untuk mendapat susu segar)
- 1 sendok makan perasan air lemon atau air jeruk nipis
- 100gr Prochiz Spready
- 50 ml whiped cream
Langkah:
- Sediakan sebuah wadah berupa wajan atau panci.
- Tuangkan susu segar atau susu UHT yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam panci. Tambahkan whip cream ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga merata.
- Tidak lupa untuk mencampurkan air perasan lemon atau jeruk nipis ke dalam adonan tersebut. Aduk lagi adonan dalam panci hingga merata.
- Siapkan kompor dan rebus adonan tersebut dengan api sedang. Sembari direbus, aduk-aduk adonan.
- Ketika tekstur susu sudah menggumpal dan terpisah dari air, padamkan api kompor.
- Sediakan sebuah wadah berbahan plastik yang dilubangi, lapisi dengan kain tipis untuk menyaring adonan yang sudah menggumpal tersebut.
- Tuangkan adonan dari panci ke dalam wadah plastik berlubang tersebut. Saring gumpalan susu.
- Sisihkan air yang telah tersaring. Ambil gumpalan pada saringan dan cuci dengan air dan aduk hingga merata.
- Sediakan wadah lainnya dan tiriskan gumpalan yang sudah dicuci.
- Siapkan mixer dan tambahkan Prochiz Spready ke dalam adonan. Kocok hingga adonan halus dan merata.
- Diamkan selama 6 jam pada suhu ruangan.
- Simpan cream cheese ke dalam wadah dan tutup rapat. masukkan ke dalam kulkas agar tahan hingga 7 hari