6 Tips Dalam Membuat Resep Brownies
Dalam resep brownies sebenarnya tidaklah memerlukan terlalu banyak bahan. Caranya sederhana, cukup gunakan coklat apapun sesuai selera. Akan tetapi, gunakanlah coklat yang tepat dan sesuai, seperti kata pepatah “mahal bukan berarti bagus, dan murah bukan berarti murahan”. Nah, berikut adalah beberapa tips dalam membuat brownies.
1. Pilihan Coklat
Selain coklat, bubuk kakao juga dapat digunakan pada resep brownies. Akan tetapi, sifatnya yang seperti tepung dapat membuat brownies menjadi lebih kering. Olehkarena itu, sebaiknya gunakanlah coklat batang dan potonglah menjadi beberapa potongan besar. Coklat ini akan meleleh secara perlahan, sehingga brownies yang dibuat akan kaya rasa dengan coklat.
2. Suhu Bahan
Jangan begitu saja menggabungkan coklat yang panas meleleh dengan telur, mentega, dan gula. Hal itu dikarenakan membuat telur akan termasak dan teracak – acak. Pastikan bahan – bahan pada resep brownies pada suhu ruangan sebelum di aduk, dengan begitu akan menghasilkan adonan yang lebih halus dan lembut. Jika lupa melakukannya sebelumnya, dapat dicoba dengan cara menggabungkan bahan – bahan tersebut dalam air hangat selama 15 menit.
3. Bahan Campuran
Seringkali dapat dilihat banyak resep brownies dengan kombinasi rasa yang terlalu banyak dan bervariasi. Pilihlah salah satu kombinasi rasa, campuran adonan, atau topping seperti coklat, keju cheddar, atau kacang – kacangan, dan tetaplah membuatnya menjadi simple. Karena tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan rasa coklat itu sendiri, bukan malah menutupinya.
4. Waktu Panggang
Ada anggapan bahwa dengan mempercepat waktu panggang akan menghasilkan brownies yang lembut dan meleleh. Sebenarnya hal tersebut tidaklah benar, karena mempercepat waktu panggang artinya akan menghasilkan brownies yang tidak matang. Selalu ikuti waktu pembuatan sesuai resep brownies dengan tepat dan panggang hingga matang. Jangan juga sampai terlalu lama dalam waktu memanggang.
5. Suhu Brownies
Tunggu brownies hingga dingin, karena pada saat itu juga rasa brownies akan terus berkembang. Selain itu juga, brownies akan semakin mudah untuk dipotong dan dikeluarkan.
6. Pilihlah Resep yang Sesuai
Demikian beberapa tips dalam membuat resep brownies. Setelah mengetahuinya bisa dicoba dengan resep ala Prochiz. Jika berhasil, di share ya. Selamat mencoba!