Aneka Pasta Dan Kapan Untuk Menggunakannya
Ketika kamu akan memasak masakan menggunakan pasta, sangat penting untuk memikirkan aneka pasta apa yang akan kamu gunakan. Varian aneka pasta dapat dibedakan berdasarkan potongan, bentuk, ketebalan. Berbeda aneka pasta yang digunakan berbeda pula saus yang harus digunakan. Pastikan selalu gunakan pasta sesuai dengan ukuran, bentuk, dan tekstur.
Semakin kamu memahami tentang pasta, maka semakin baik pula kamu menyajikannya. Berikut ini adalah aneka pasta yang perlu kamu ketahui dan kapan untuk menggunakannya.
1. Pappardelle
Sumber Gambar: Foodnetwork.com
Pappardelle berbentuk besar, sangat lebar, dan rata, mirip dengan fettuccine berukuran lebar. Aneka pasta pappardelle berukuran 2 hingga 3 centimeter dan memiliki ujung yang bergalur. Pappardelle berasal dari wilayah Tucsan dan sering kali digunakan dengan saus daging seperti resep bolognese.
2. Farfalle
Sumber Gambar: Martha Stewart
Aneka pasta berikutnya adalah farfalle yang berasal dari bahasa Italia yang berarti kupu-kupu. Bentuknya seperti dasi kupu-kupu. Di kota Modena, farfalle disebut juga dengan nama strichetti. Variasi lain dari aneka pasta farfalle adalah farfalloni dan farfalline dengan dua ukuran yang lebih besar dan lebih kecil. Farfalle sering kali digunakan sebagai aneka pasta untuk salad.
3. Campanelle
Sumber Gambar: Mygourmetconnection.com
Campanelle berarti bunga lonceng. Campanelle memiliki bentuk unik dengan tekstur tebal dan sangat cocok digunakan untuk campuran kuah krim atau saus daging. Aneka pasta yang satu ini juga dapat digunakan dengan adonan keju.
4. Butacini
Sumber Gambar: Wikipedia
Aneka pasta Butacini adalah versi tebal dari spaghetti yang memiliki lubang di bagian tengahnya. Berasal dari bahasa Italia yaitu “buco” yang berarti lubang. Butacini sangat lazim ditemukan di wilayah Lazio terkhususnya Roma. Aneka pasta yang satu ini terbuat dari tepung gandum dan air. Berukuran 25 sampai 30 centimeter dengan ketebalan 3 milimeter. Aneka pasta butacini cenderung dimasak dengan saus mentega, pancetta, keju, telur, dan sarden.
5. Angel Hair
Sumber Gambar: Delish.com
Angel hair merupakan aneka pasta paling tipis, berbentuk panjang, dan dapat dimasak dengan cepat. Angel hair biasanya dicampurkan dengan saus tomat atau campuran mentega dan minyak zaitun serta garam.
6. Penne
Sumber Gambar: Delish.com
Penne merupakan aneka pasta dengan bentuk tabung yang dipotong secara diagonal pada kedua ujung. Penne merupakan salah satu jenis pasta yang paling sering digunakan untuk hidangan Italia seperti penne Alfredo dan penne Bolognese.