Apa Saja Aneka Kue Basah Modern Kaya Gizi?

Indonesia adalah surga aneka kue basah yang akrab dengan kehidupan sehari-hari masyarakatnya. Bukan orang Indonesia rasanya jika anda belum mencoba aneka kue basah yang dijual dan bisa ditemui disetiap tempat di negeri ini. Bahkan pendatang dari luar negeri pun mengagumi ragam aneka kue basah yang sangat bervariasi. Aneka kue basah biasanya dihidangkan untuk acara-acara khusus seperti pesta pernikahan, syukuran, arisan, kumpul keluarga dan lainnya. Aneka kue basah pun selalu menjadi pilihan untuk teman ngopi atau ngeteh sore ditemani udara sejuk dan matahari terbenam.

Aneka kue basah banyak dijual di pasar-pasar kue yang hadir di setiap tempat. Menurut jenisnya, aneka kue basah dapat dikategorikan menjadi dua yaitu kue basah tradisional dan kue basah modern atau kekinian. Aneka kue basah tradisional contohnya adalah serabi, kue putu, carabikang, bika ambon, bakpia, combro, dodol, kue cucur, kue talam, kue mangkok, mochi, dan lain-lain. Jumlah dan jenis kue basah tradisional ini banyak sekali dan berbeda-beda di tiap kota dan daerah. Sementara itu aneka kue basah modern kekinian contohnya adalah cupcakes, brownies kukus keju, rainbow cake, red velvet cake, cheese cake, martabak pizza dan lain-lain yang jenis, rasa, dan bentuknya terus berkembang.

Aneka kue basah tradisional umumnya empuk, bertekstur lembut, tidak dapat bertahan lama dan umumnya terbuat dari tepung beras, gula, dan santan. Aneka kue basah bisa dimasak dengan cara dikukus, direbus, digoreng, atau dipanggang. Kebanyakan kue tradisional nusantara dapat ditemui di pasar tradisional di seluruh Indonesia. Sementara itu aneka kue basah modern terbuat dari bahan-bahan kekinian yang mempunyai sifat instan dan massal. Seperti misalnya bubuk (powder) instan berbagai varian rasa yang bisa langsung digunakan untuk adonan aneka kue basah modern. Bahan-bahan instan tersebut sangat membantu meningkatkan produksi aneka kue basah modern yang umumnya sangat digemari anak muda masa kini. Berbeda dengan kue basah tradisional, kue basah modern dapat ditemui di mall, pusat perbelanjaan, dan tempat-tempat keramaian yang dipenuhi remaja dan kaum muda. Walaupun aneka kue basah modern memiliki bentuk dan rasa yang unik, namun tidak dapat dipungkiri pengaruh buruknya bagi kesehatan konsumennya. Makanan anak muda jaman sekarang yang terlalu banyak memakai bumbu instan dan tinggi vetsin menjadi salah satu penyebab menurunnya kesehatan. Lalu apa saja aneka kue basah modern kaya gizi yang bisa menjadi pilihan tepat? Berikut adalah beberapa contohnya:

1. Cheese Cake
Baru mendengar namanya saja anda pasti sudah langsung menelan ludah. Cheese cake termasuk aneka kue basah yang digemari saat ini karena rasanya yang lezat, lembut, dan langsung lumer di lidah sesaat anda memakannya. Cheese cake biasanya terdiri dari beberapa lapisan. Lapisan utama yang paling tebal terbuat dari campuran keju yang lembut dan segar, telur, dan gula. Sementara itu lapisan bawahnya terbuat dari biskuit yang dihancurkan, pastry, atau sponge cake. Cheese cake bisa dipanggang maupun tidak karena prosesnya bisa juga didinginkan di dalam lemari es. Cheese cake biasanya dilengkapi dengan topping buah-buahan seperti strawberry, labu, lemon, kiwi, cokelat, kacang, dan lain-lain. Anda bisa menggunakan keju Prochiz Cheddar atau Prochiz Gold yang kaya gizi saat membuat cheese cake yang mengandung kalori, kalsium, vitamin A, B, D, dan protein.

2. Brownies Kukus Keju
Brownies kukus adalah aneka kue basah yang juga sangat digemari dan seringkali menjadi oleh-oleh untuk keluarga, teman, dan kerabat. Bahan cokelat yang dominan dalam brownies mengandung banyak sekali manfaat untuk kesehatan yaitu antioksidan yang tinggi, mencegah dan melawan kanker, menurunkan tekanan darah, membuat panjang umur, dan lain-lain. Proses pembuatan brownies dengan cara dikukus pun lebih baik karena tidak melibatkan zat lain dan menyerap banyak air. Anda bisa menaburkan parutan keju Prochiz Gold diatas brownies setelah dikukus untuk menambah kelezatannya. 

3. Combro Sosis Keju
Combro kekinian tidak hanya berisi oncom namun sudah dikreasikan dengan bahan modern seperti sosis dan keju. Singkong sebagai bahan dasar combro bermanfaat sebagai sumber energi dan karbohidrat seperti halnya ubi jalar dan ketela. Selain itu singkong juga mengandung serat dan nol kolesterol, protein, dan sumber vitamin K dan B. Bahan lainnya yaitu sosis tentu saja mengandung protein hewani yang diperlukan anak-anak. Anda bisa tambahkan keju Prochiz Cheddar yang sudah dipotong dadu ke dalam adonan combro dan sosis untuk kemudian digoreng dan dinikmati.