Bagaimana Membuat Resep Puding Yang Unik Dan Lucu?
Di saat kita mendengar kata resep puding dan melihat wujudnya saat dipajang di etalase toko atau melihat gambarnya di buku menu, sekejap lidah kita langsung meneteskan air liur. Apalagi jika di dalam foto tersebut terpampang vla puding berwarna putih yang meleleh dan menyatu dengan pudingnya. Entah mengapa resep puding ini selalu menggiurkan walaupun statusnya hanya sebagai dessert yang kadang terlupakan. Tapi resep puding dengan segala pesonanya membuat kita tertarik untuk memakannya. Bentuknya yang unik, warnanya yang meriah, rasanya yang manis, dan porsinya yang tidak mengenyangkan adalah faktor-faktor yang membuat resep puding selalu menjadi pilihan.
Jangan menganggap bahwa resep puding selalu berbentuk lucu dengan isian buah dan disiram vla susu. Ternyata resep puding bisa pula berbentuk roti yang dimasak dengan cara dipanggang dan sebagainya. Berdasarkan bahan dan cara memasaknya, puding terdiri dari dua jenis. Pertama, puding dengan bahan pengental seperti agar-agar, gelatin, atau tepung maizena yang direbus hingga mendidih. Contoh dari resep puding jenis ini adalah puding agar-agar yang dibuat dnegan mencampurkan agar-agar bersama susu, tepung maizena atau telur kocok kemudian dihidangkan bersama vla. Kedua, puding berbahan baku telur dan tepung terigu atau tepung beras yang dipanggang, dikukus, atau direbus. Contoh dari resep puding jenis ini adalah puding roti dengan bahan baku roti tawar yang dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang.
Resep puding berasal dari bahasa prancis boudin yang berarti “sosis darah” dan dari bahasa latin botellus yang berarti “sosis kecil”. Istilah pudding digunakan di eropa pada abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus. Tidak semua resep puding mempunyai rasa manis. Suet Pudding (puding lemak) adalah jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu bercampur lemak domba atau sapi. Sementara itu pada abad ke-17, puding di Inggris Raya terdiri dari dua rasa, yaitu gurih karena terbuat dari daging dan manis karena terbuat dari tepung, kacang, dan gula. Kedua puding ini direbus dalam tas puding khusus. Haggis adalah salah satu contoh resep puding gurih karena terbuat dari jantung, hati, dan paru-paru domba yang dicampur dengan bawang bombay, otmeal, lemak, aneka rempah, dan garam.
Di Indonesia ada berbagai jenis puding tradisional yang menggunakan kelapa muda, gula merah, santan, tape ketan hitam serta campuran daun suji dan daun pandan. Buah-buahan yang dipakai dalam puding khas Indonesia diantaranya adalah jeruk, nanas, sirsak, mangga, dan markisa. Berikut ini adalah beberapa cara agar resep puding tampak menggiurkan dan lezat:
Gunakan Cetakan Puding yang Unik
Jika anda hendak membuat resep puding untuk acara anak-anak, maka hal ini adalah suatu keharusan. Anak-anak tentu akan menyukai puding dengan bentuk lucu dan menarik. Misalnya saja bentuk resep puding sesuai tokoh kartun favorit mereka. Anda bisa mencari cetakan resep puding yang sangat bervariasi di pasaran. Jika sulit, maka anda bisa mencarinya secara online. Cetakan puding di pasaran harganya sangat bervariasi tergantung ukuran dan bentuknya. Hal ini sangat bagus untuk mendukung kreativitas anda.
Buat Resep Puding Warna-Warni
Bermainlah dengan warna pada saat anda membuat resep puding. Buktinya memang anda akan lebih tertarik dengan puding yang berwarna-warni dibandingkan yang polos bukan? Gunakan bubuk agar-agar berbagai warna untuk membuatnya. Bisa juga dengan menggunakan pewarna makanan atapun pewarna makanan alami yang didapatkan dari dedaunan semacam daun pandan, daun suji, buah naga, mangga, dll. Resep puding yang berwarna-warni akan langsung menarik mata anda.
Gunakan Bahan Susu, Keju, Dan Santan
Resep puding ala Indonesia sangat identik dengan ketiga bahan tersebut. Perpaduan ketiganya memang akan membuat resep puding menjadi gurih, creamy, dan manis merata. Pada umumnya susu yang digunakan dalam mebuat resep puding adalah susu kental manis berbagai merk. Selain itu, anda bisa gunakan parutan Prochiz Gold sebagai topping puding untuk menambah rasa gurih. Terakhir santan digunakan untuk membuat vla puding yang dicampurkan dengan kuning telur, tepung maizena, susu kental manis, vanili, dan garam. Anda juga bisa menambahkan potongan Prochiz Cheddar ke dalam adonan vla puding.