Resep Cream Cheese yang Mudah Diaplikasikan

Cream cheese merupakan keju dengan tekstur yang sangat lembut dan sangat mudah dioles, karena bentuknya creamy (soft cheese). Resep cream cheese sebenarya sama saja dengan keju lainnya, berbahan dasar susu. Yang membedakan hanyalah warnanya. Biasanya, resep cream cheese berwarna putih, berbeda dengan keju pada umumnya yang berwarna kuning.

Cream cheese atau biasa disebut keju oles merupakan salah satu dari banyak jenis keju yang beredar di pasaran. Resep cream cheese memiliki tekstur yang lebut dan menyerupai mentega. Resep cream cheese berbeda dengan keju lainnya yang dibuat melalui proses pematangan. Oleh karena itu, bentuknya sangat lembek. Hal tersebut menjadikan cream cheese mudah menjadi bahan olahan makanan atau pelengkap makanan.

Resep cream cheese memiliki kandungan gizi yang tidak jauh berbeda dengan jenis keju lainnya, yakni protein, vitamin A, B, dan D, serta kalsium. Meski memiliki kandungan yang sama dengan keju lainnya, resep cream cheese biasanya didominasi oleh campuran lemak sapi. Keju ini dibuat dari 45% campuran lemak sapi. Hal ini menjadikan cream cheese kaya akan protein yang baik bagi tubuh.

Menurut sejarah resep cream cheese pertama kali ditemukan di Perancis. Namun, yang terkenal justru berkembang pesat di Amerika Serikat, lebih tepatnya New York. Itulah sebabnya, resep cream cheese yang dinilai paling enak adalah Philadelphia Cream cheese. Di Indonesia sendiri, cream cheese masih belum begitu populer, meskipun penggemarnya sudah semakin banyak.

Meski populer, cream cheese biasa jarang dikonsumsi secara langsung, melainkan digunakan untuk membuat cheese cake yang lembut, filling roti, atau cheese frosting, maupun sebagai campuran membuat kue lainnya. Resep cream cheese yang lembut menjadikan keju jenis ini mudah digunakan sebagai bahan campuran.

Kendati demikian, resep cream cheese terbilang rentan dan memiliki daya tahan yang rendah dibandingkan keju jenis lainnya. Hal ini dikarenakan cheese cream tergolong ke dalam jenis keju lunak.

Pada suhu ruangan, biasanya resep cream cheese hanya bertahan sekira 2-3 jam saja. Sedangkan di dalam lemari es, daya resep cream cheese bisa lebih lama. Yakni hingga 2 minggu setelah dibuka. Bila terlalu lama, cream cheese bisa dengan mudah ditumbuhi jamur. Oleh karena itu, jangan membiarkan cream cheese terlalu lama setelah dibuka dari kemasannya.

Cream cheese sekalipun memiliki fungsi dan kandungan gizi yang banyak, sangat sulit ditemui di supermarket atau toko-toko dan memiliki harga yang mahal. Meski begitu, resep cream cheese sudah dapat banyak diperoleh, Anda bisa membuatnya sendiri. Cara mengolah resep cream cheese pun cukup mudah. Anda tidak perlu mengeluarkan uang banyak untuk mendapatkan cream cheese yang lezat.