Jenis Jamur Untuk Memasak Yang Bernutrisi Tinggi
Jamur adalah jenis tumbuhan yang tidak memiliki kandungan klorofil sehingga membutuhkan karbondioksida untuk bertumbuh dan berkembang. Jamur tumbuh di area yang memiliki kelembaban tinggi.
Jamur merupakan salah satu bahan masakan yang cukup populer di seluruh belahan dunia. Jenis jamur untuk memasak yang paling umum ditemukan adalah jamur tiram dan enoki yang dijual dengan harga terjangkau. Selain itu, ada juga jamur yang bernilai tinggi seperti jamur truffle yang kisaran harganya dibanderol sekitar 6 juta rupiah per 450 gram.
Terdapat aneka jenis jamur yang bernutrisi tinggi dan dapat diolah menjadi makanan atau obat-obatan. Akan tetapi tidak semua jenis jamur aman dikonsumsi oleh manusia karena kandungan racun yang dapat memabukan atau bahkan mengancam keselamatan nyawa seseorang.
Oleh karena itu, mari kenali jenis jamur untuk memasak yang kaya akan nutrisi dan aman bagi kesehatan manusia.
1. Jamur Enoki
Kalau kamu pernah makan ramen atau shabu, pasti sering melihat jenis jamur yang satu ini. Jamur ini umumnya dijadikan bahan masakan makanan berkuah. Jamur ini tergolong premium karena hanya dapat tumbuh di wilayah beriklim dingin saja. Jamur ini banyak digunakan dalam masakan sup dari negara Asia Timur seperti Jepang, Korea, dan China.
2. Jamur Shiitake
Jamur ini berasal dari Jepang juga dibudidayakan di China. Umumnya, jamur shiitake yang dijual di Indonesia berada dalam kondisi kering. Ciri khas jamur ini adalah aromanya yang harum. Di negara asalnya, jenis jamur shiitake kering direndam terlebih dahulu dalam air sebelum dimasak. Biasanya jamur ini dicampur ke dalam masakan miso, tempura, udon, dan sebagainya. Mengonsumsi jamur shiitake berkhasiat untuk memelihara kesehatan jantung, meningkatkan stamina, dan melancarkan peredaran darah.
3. Jamur Truffle
Jenis jamur untuk memasak yang satu ini dianugerahi sebagai jamur termahal di dunia. Pasalnya, jamur ini sangat langka dan hanya tumbuh di akar pohon-pohon tertentu. Tidak mudah menemukan restoran yang menghidangkan masakan dengan jamur truffle. Biasanya restoran western berbintang lima menjual hidangan seperti pasta truffle dengan harga yang bikin kantong bolong.
4. Jamur Tiram
Kalau yang satu ini kamu pasti sudah sering lihat bahkan menyantapnya. Jamur tiram memiliki bentuk seperti cangkang tiram dimana bagian tengahnya agak cekung. Jamur ini banyak dibudidayakan di Indonesia dan biasanya diolah menjadi cemilan seperti jamur goreng krispi.
5. Jamur Kuping
Seperti namanya, jamur ini berbentuk seperti kuping manusia yang melebar dan melengkung. Terdapat beberapa varian jamur kuping seperti jamur kuping putih, jamur kuping hitam, dan jamur kuping merah. Tumbuhan ini biasanya dijadikan bahan masakan sup. Teksturnya lembut dan mudah dikunyah. Jamur ini berkhasiat untuk menurunkan tekanan darah, melancarkan peredaran darah, dan mengatasi panas dalam.
Demikian informasi tentang jenis jamur untuk memasak yang aman dikonsumsi manusia. Temukan tips memasak dan resep terlengkap dan terbaru hanya di dapurkejuprochiz.com. Sampai jumpa di artikel berikutnya!