Kiat Modifikasi Kue Nastar Keju

Nama nastar sebetulnya merupakan warisan dari bahasa asing, yang berarti ananas dan tart dalam bahasa Belanda. Artinya, kue yang diisi dengan nanas. Dalam bahasa Inggris, kue nastar bernama pineapple tart. Kue ini mirip dengan kue pie.

Kue berbahan dasar nanas dan tepung ini merupakan makanan khas lebaran dan imlek. Kue nastar hampir tidak pernah absen dalam merayakan Idut Fitri sebagai camilan yang wajib. Sedangkan dalam tradisi imlek, kue kering ini mengandung arti simbol kemakmuran.
 
Awal mulanya juga, nastar dibuat untuk ritual keluarga. Di mana setiap keluarga membuat nastarnya sendiri dengan resep keluarga yang turun-temurun. Namun, seiring berjalannya waktu, ritual tersebut memudar dan para pengusaha kue melihat peluang tersebut. Maka, kini nastar menjadikan kue yang banyak dijajakan menjelang lebaran atau imlek.
 
Seiring dengan bertambahnya waktu pula, kue nastar banyak mengalami variasi, bai dari segi bentuk atau rasa. Kini, isi kue nastar tidak hanya selai nanas, melainkan selai stroberi, atau coklat. Tidak hanya pada isinya, tampilan luarnya pun banyak mengalami perubahan. Salah satunya dengan membubuhkan parutan keju pada permukaan nastar, yang kemudian lebih dikenal dengan nama kue nastar keju.
 
Kue nastar keju merupakan perpaduan antara kue nastar dan kastengel. Dua jenis kue wajib di saat lebaran ini dipadukan dan menghasilkan perpaduan rasa manis dan asin yang nikmat. Kue nastar keju memiliki bentuk yang sama dengan nastar pada umumnya, hanya saja kue nastar keju diberikan topping parutan keju di atasnya.
 
Sama seperti kue kering lainnya, kue nastar keju memerlukan perawatan khusus untuk membuatnya tetap renyah dan gurih. Untuk menghindari kerusakan yang cepat, alangkah lebih baiknya juga menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk membuat kue nastar keju Anda.
 
Selain itu, Anda juga harus perhatikan bahwa selai yang digunakan benar-benar matang, tidak lembek dan berair. Jika selai yang digunakan lembek, itu menjadikan adonan kulitnya basah dan mudah terkena jamur.
 
Kemudian, untuk mengurangi resiko kue nastar keju retak, jangan panggang kue dalam suhu yang terlalu tinggi. Set oven pada suhu 150-160 derajat celcius. Selain itu, perhatikan juga kulit kue nastar keju yang Anda buat. Kulit nastar hendaknya jangan terlalu tipis, atau adonan selai di dalamnya terlalu besar. Hal tersebut dapat membuat kue nastar keju lebih cepat retak.
 
Meski sebagai variasi, kue nastar keju merupakan kue yang cukup mudah untuk dibuat di rumah. Pembuatannya sama seperti membuat kue nastar pada umumnya, hanya saja untuk kue nastar keju, perlu dibubuhi topping keju parut di atasnya. Anda hanya membutuhkan ketelitian pada adonan bahan dan campuran selai agar kue nastar keju yang dihasilkan benar-benar sempurna.