Mengenal Saus Mayones yang Kaya Manfaat
Siapa tidak kenal saus mayones? Bahan ini sangat populer sebagai campuran masakan. makanan ini merupakan salah satu jenis saus dengan bahan utama minyak nabati, telur ayam, dan cuka. Umumnya, saus mayones digunakan sebagai perasa makanan seperti salad atau sandwich. Di beberapa negara, makanan ini juga merupakan salah satu saus yang sering ditemui sebagai perasa pada makanan.
Secara umum, makanan ini dibuat dengan cara mengocok bahan dasar berupa putih telur dan dibubuhi dengan minyak nabati serta bahan lainnya. Alat pengocok saus mayones bisa berupa handmixer, food processor, blender, atau dikocok secara manual menggunakan pengocok telur atau garpu.
Makanan ini tidak hanya berupa produk-produk yang dijual bebas seperti produk Prochiz Mayones. Siapapun bisa membuatnya makanan ini dengan mudah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya tidaklah sulit. Hanya saja, biasanya buatan sendiri memiliki daya tahan yang cukup rendah.
Saus mayones memiliki rasa dan warna yang berbeda. Hal tersebut tergantung cara membuat dan bahan yang digunakan. Contohnya di Perancis, makanan ini dibuat dengan campuran mustard. Berbeda dengan Spanyol atau Italia yang menyertakan minyak zaitun dalam bahan membuat makanan ini. Oleh karena itu, memiliki warna yang berbeda, yaitu ada yang berwarna putih dan cream kekuningan. Meski bagitu, teksturnya rata-rata memiliki kesamaan, yaitu berbentuk kental dan lembut, menyerupai pasta.
Karena rasanya yang gurih, makanan ini seringkali ditemui dalam berbagai makanan dari berbagai negara. Makanan kental lezat ini biasanya digunakan pada sandwich, kebab, burger, jenis-jenis pasta, pizza, salad, kentang goreng, dan makanan lainnya. Di Indonesia sendiri, keberadaan makanan ini sudah tidak asing lagi semenjak banyaknya makanan-makanan khas Eropa, dan Jepang.
Meski lezat, makanan ini memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi. Saus mayones buatan sendiri, memiliki kadar lemak hingga 85%. Hal ini tidak berbeda jauh dengan kandungan lemak pada saus mayones yang diproduksi oleh pabrik, yakni sekira 70-80%. Meski memiliki banyak kandungan lemak, makanan ini seringkali dicampurkan dengan sayuran dan buah sebagai menu diet yang dinilai cukup efektif.
Meski begitu, saus mayones yang terbuat dari bahan baku telur dan minyak nabati, memiliki kandungan gizi yang bermanfaat. Makanan ini mengandung vitamin A, C, dan D, protein yang tinggi, dan asam amino yang penting bagi tubuh. Dalam 100g saus mayones, mengandung vitamin A yang baik untuk mata. Selain itu, makanan ini juga kaya akan kalsium dan vitamin D yang sangat baik untuk kesehatan tulang.
Saus mayones juga mengandung kalium yang berguna untuk mengurangi resiko batu ginjal. Dengan kandungan manfaat yang begitu banyak, saus mayones menjadi salah satu perasa makanan yang memiliki banyak penggemar. Meski begitu, konsumsi dengan kadar yang bijak dan jangan berlebihan.