Cara Menyimpan Keju Agar Tidak Berjamur

Bagaimana cara menyimpan keju agar awet dan tidak berjamur?

Keju saat ini telah menjadi salah satu produk olahan susu (dairy food) yang popular di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Keju disukai karena rasanya yang gurih. Keju biasanya digabung dengan produk olahan makanan yang lain misalnya digabung dengan burger, roti, kue, dan lain-lainnya. Keju merupakan hasil fermentasi dari susu, awalnya keju dibuat dari susu kambing.

Bangsa Romawi lah yang pada mulanya mengembangkan berbagai jenis keju yang kita ketahui sekarang. Bangsa Romawi sudah sampai pada tahapan dimana sudah mengembangkan teknik pematangan yang berbeda terhadap rasa dan karakter keju tertentu. Bangsa Romawi memperkenalkan keju dan teknik pembuatannya ketika menaklukkan Gaul (sekarang dikenal sebagai Perancis) dan keju ini sangat disambut baik oleh penduduk setempat.   

Keju yang merupakan produk fermentasi sangat rentan basi dan berjamur jika tidak disimpan secara benar. Bagaimana sih cara menyimpan keju agar awet dan tidak berjamur? Ada beberapa tips yang dapat kamu lakukan dan menjadi perhatian untuk menyimpan keju agar tidak berjamur:

• Simpan keju di kemasan plastik yang tertutup dan kedap udara agar aroma dan rasa keju tidak berubah

Kulkas menjadi tempat penyimpanan makanan yang paling praktis dan mampu bertahan lama, namun untuk produk keju jika dimasukkan ke dalam kulkas bisa membuat keju menjadi kering. Sebenarnya keju yang kering ini masih aman untuk dikonsumsi. Caranya dengan memarut bagian luar keju yang kering karena pada prinsipnya yang kering hanya di bagian luar keju saja.

Agar keju tidak menjadi kering, keju dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara untuk mencegah agar keju tidak menjadi kering ketika dimasukkan ke dalam kulkas. Jangan menggabungkan keju dengan makanan yang beraroma tajam, karena saat keju ‘bernafas’, keju dapat menyerap bau tersebut dan merusak aroma keju itu sendiri.

• Hindari menaruh keju di tempat terbuka dalam waktu lama karena bisa membuat keju mudah berjamur

Jangan meletakkan keju di tempat terbuka terlalu lama, karena bisa membuat keju cepat berjamur. Masukkan keju ke dalam wadah yang kedap udara. Keju sebelum dimasukkan ke wadah yang kedap udara diparut dan dipotong terlebih dahulu. Dapat juga dibungkus dengan kertas minyak atau aluminimum foil dan dimasukkan ke dalam plastik.

Demikian beberapa tips tentang cara menyimpan keju agar tidak berjamur. Semoga bermanfaat.

Temukan beragam kreasi resep keju di www.prochiz.com/recipes.