Tips Dan Trik Membuat Nasi Salmon Mentai Sendiri Di Rumah

PROCHIZ Lovers, kamu pasti sudah sering mendengar hidangan nasi salmon mentai yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Hidangan yang berasal dari Jepang ini banyak dijual secara online juga tersedia di berbagai restoran. Tidak sedikit yang mencoba membuat resep nasi salmon mentai sendiri di rumah.

Mentaiko atau yang biasanya disingkat mentai adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari telur ikan pollock yang diolah dengan berbagai rempah menjadi aneka ragam hidangan, salah satunya adalah saus mentai yang tengah naik daun di Indonesia. Saus mentai terbuat dari telur ikan yang diasinkan dengan saus mayones.

Olahan telur ikan yang satu ini cenderung bergaya kebaratan karena menggunakan saus mayones sebagai bahan campurannya. Cita rasa yang dihasilkan juga cukup unik, sedikit asin dan sedikit asam seperti mayones dengan rasa pedas dari campuran berbagai rempah.

Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat nasi salmon mentai sendiri di rumah, simak tips dan trik berikut agar mendapat hasil sempurna yang maksimal.

Memilih ikan salmon dengan kualitas bagus

Ikan salmon adalah salah satu bahan utama membuat resep ini, oleh karena itu kita harus memilih ikan salmon dengan kualitas terbaik agar mendapat hasil akhir yang lezat. Kalau kamu memilih ikan salmon dengan kualitas yang kurang baik, maka cita rasa, kandungan dan teksturnya akan berbeda. Ada beberapa cara untuk mendapat ikan salmon dengan kualitas baik untuk hidangan nasi salmon mentai buatanmu.

Pertama, perhatikan tekstur dan warna. Ikan salmon memiliki daging yang berawarna oranye. Ketika membeli ikan salmon yang sudah diolah menjadi fillet, hindari memilih daging yang berwarna pucat dan gelap. Selain itu, perhatikan pula apakah warnanya merata atau tidak. Ikan yang sudah tidak segar cenderung memiliki warna yang lebih gelap. Pastikan pula tekstur daging ikan salmon lembut namun tidak mudah hancur.

Yang kedua adalah memastikan bahwa daging ikan salmon tidak amis. Aroma ikan cenderung amis, namun ikan salmon yang segar cenderung tidak amis dan segar. Jika kamu menemukan ikan salmon yang berbau amis, bisa dipastikan ikan tersebut sudah tidak segar sama sekali dan kualitasnya sudah tidak baik.

Terakhir, jika kamu membeli ikan salmon dalam bentuk olahan fillet, pastikan ikan tidak berair karena kontaminasi air dapat merusak tekstur daging yang akan mempengaruhi cita rasa.

Memanggang nasi salmon mentai

Dalam membuat nasi salmon mentai, salah satu proses yang perlu dilalui adalah memanggang saus mentai. Proses ini kerap disepelekan. Padahal, cara memanggang yang tepat akan menghasilkan kualitas cita rasa mentai yang lebih baik. Yang harus kamu perhatikan ketika memanggang dengan blow torch adalah besarnya api yang keluar. Gunakan api sedang dan bakar permukaan hingga warna salmon berubah menjadi sedikit gelap. Jangan terburu-buru menggunakan api yang besar hingga saus menjadi terlalu kering.

Demikian tips dan trik yang bisa kamu coba untuk membuat nasi salmon mentai sendiri di rumah. Temukan resep nasi salmon mentai atau resep sejenisnya hanya di dapur keju PROCHIZ! Sampai jumpa di artikel berikutnya.