Tips Memasak Egg Roll Ala Restoran Jepang Yang Lezat
Egg roll merupakan menu yang selalu ditemui di restoran khas Jepang atau Chinese. Makanan yang berasal dari wilayah Asia Timur ini terkenal akan kelezatannya di balik bentuknya yang sederhana. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat hidangan inl di rumah, PROCHIZ akan membagikan tips bagaimana memasak egg roll yang lezat mirip di restoran. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Tips Memasak Egg Roll
Untuk memasak egg roll yang lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. Berikut tips membuat hidangan telur gulung yang disukai semua lidah.
Persiapkan sayur-sayuran untuk isian egg roll lebih dulu
Egg roll yang lezat terasa garing saat digigit dan tidak terlalu basah di dalam. Jika kamu menggunakan sayur-sayuran yang baru dipotong sebagai bahan egg roll, maka teksturnya akan basah. Oleh karena itu, potong sayur-sayuran lebih dulu agar kadar airnya menyerap sempurna.
Jangan menggunakan daging sisa
Kebanyakan orang akan menggunakan daging sisa untuk memasak egg roll. Hal ini sangat tidak disarankan karena akan merusak kualitas cita rasa. Egg roll akan lebih lezat jika menggunakan daging segar.
Pastikan isian tidak terlalu lembek dan berair
Seperti yang disebutkan sebelumnya, jika tekstur isian terlalu berair dan lembek setelah digoreng, keringkan lagi isian kemudian digoreng hingga matang dan tekstur renyah. Ketika menggulung adonan, letakkan adonan secara vertikal agar kadar air turun ke bagian bawah.
Cicipi rasa sebelum digoreng
Cicipi rasa isian sebelum digulung dan digoreng. Sesuaikan dengan cita rasa yang diinginkan, apakah ingin lebih condong asin atau bisa dikombinasikan dengan keju PROCHIZ Easy Melt untuk rasa gurih yang lebih unik.
Dinginkan isian
Setelah menggoreng isian, jangan langsung menggulung dadar gulung. Diamkan sementara agar isian mendingin sehingga bagian kulit tidak ikut memanas yang dapat merusak cita rasa.
Gorengkan segera isian yang sudah digulung
Jangan terlalu lama menunda menggoreng egg roll yang sudah digulung. Hal ini dikarenakan jus pada daging dapat hilang dan kulit dadar akan mengering sehingga tidak lagi lezat ketika digoreng.
Goreng dengan memerhatikan temperatur minyak
Panaskan minyak goreng hingga 190 derajat celcius sebelum menggoreng. Masukkan satu per satu ke dalam minyak panas. Agar tidak muncrat, kamu bisa mencelupkan adonan bersamaan dari sisi samping penggorengan. Hal yang perlu diingat, jangan menggoreng terlalu banyak egg roll pada satu wadah karena dapat menurunkan suhu minyak goreng. Masak hingga ke dua sisi berwarna emas kecokelatan. Gunakan kertas tisu masak untuk menyerap minyak sisa penggorengan agar tekstur tidak terlalu berminyak.
Demikian tips memasak egg roll yang lezat Ala restoran yang bisa kamu coba. Baca artikel tips dan resep memasak lainnya yang bisa kamu coba buat di rumah di dapurkejuprochiz.com. Sampai jumpa di artikel berikutnya!