Tips Membuat Resep Kue Cubit Sehat
Menikmati resep kue cubit di sore hari sambil ditemani teh hangat adalah suasana yang menyenangkan. Apalagi di musim hujan seperti ini, resep kue cubit adalah salah satu pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh. Bentuknya yang bulat putih dan kecil dengan taburan cokelat meses diatasnya sangat dirindukan terutama oleh anak-anak. Tidak mengherankan karena resep kue cubit memang banyak sekali eksis di sekolah-sekolah. Resep kue cubit biasanya dijual diatas gerobak dorong dengan perlengkapan seperti cetakan besi atau loyang kue cubit, alat cubit, dan display kaca bening untuk menyimpan kue cubit yang telah matang. Harganya pun sangat murah. Biasanya hanya dijual sekitar 500 rupiah saja per satuannya. Bagaimana rasanya? Sudah pasti manis dan disukai anak-anak. Apalagi ditambah berbagai topping seperti cokelat tabur warna-warni, keju, cokelat batangan, dan lain-lain membuat resep kue cubit ini semakin meriah.
Konon kabarnya, resep kue cubit ini juga berasal dari Belanda. Sama halnya dengan panganan lain seperti kastengel, kroket, dan lapis legit. Resep kue cubit memiliki bentuk dan cara pembuatan yang sama dengan panganan khas Belanda yaitu poffertjes. Pada dasarnya kue cubit berukuran kecil dengan diameter sekitar 4 cm dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Resep kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan kue cubit dituangkan ke dalam cetakan khusus berbahan baja dan hanya dalam beberapa menit sudah matang. Penjual kue cubit kemudian akan “mencubit” kue-kue yang telah matang tersebut dengan alat penjepit khusus dan inilah asal-muasal munculnya istilah “kue cubit”.
Seiring berjalannya waktu, resep kue cubit berkembang pesat dengan varian rasa dan topping yang bervariasi dan sangat menarik. Ada kebosanan di kalangan kaum muda disaat melihat bentuk, rasa, dan tampilan kue cubit yang begitu-begitu saja. Resep kue cubit dengan tampilan asli putih dan ditaburi meses cokelat disulap menjadi berwarna-warni. Ada kue cubit green tea, red velvet, taro, mocca, cokelat, dan keju. Topping atau taburannya pun tidak hanya cokelat tabur biasa melainkan ditambah keju, cokelat batangan, sereal berwarna-warni, dan produk pasaran lainnya. Harganya pun tentu menyesuaikan rasa dan variasi topping tersebut. Satu hal yang menarik dalam membeli dan mengkonsumsi resep kue cubit ini adalah tingkat kematangan kue yang bisa dipilih. Banyak juga diantara anda yang memilih mengkonsumsinya dalam keadaan setengah matang bukan? Mungkin memang terasa lezat, tapi apakah pilihan anda ini sehat dan tidak membahayakan kesehatan? Berikut ini adalah tips bagaimana membuat resep kue cubit yang sehatt:
Konsumsi Resep Kue Cubit Matang
Meskipun anda terbiasa dan menyukai kue cubit setengah matang, namun hal ini bisa membahayakan kesehatan anda. Resep kue cubit setengah matang dengan lelehannya yang masih empuk, hangat, dan manis dianggap memiliki rasa yang lebih lezat dan unik. Akan tetapi menurut seorang chef profesional, jika makanan dalam suhu panas didiamkan lebih dari empat jam ternyata tak baik bagi kesehatan. Apalagi jika makanan itu mengandung telur seperti kue cubit. Kondisi ini akan semakin parah jika makanan yang mengandung telur itu dimasak setengah matang. Rupanya telur ayam mengandung bakteri Salmonella yang jika tak dimasak dan dikonsumsi dengan tepat bisa mengganggu kesehatan anda. Oleh karena itu hal ini mutlak bahwa sebaiknya anda membeli dan mengonsumsi kue cubit dalam keadaan benar-benar matang.
Gunakan Pewarna Dari Bahan Alami
Jika memang anda ingin membuat resep kue cubit khusus untuk putra-putri anda. Sebaiknya gunakan pewarna adonan kue cubit dari bahan alami untuk menjaga kesehatan mereka. Anda bisa menggunakan daun suji atau daun pandan untuk varian rasa kue cubit green tea. Untuk varian kue cubit taro yang berwarna ungu, anda bisa menggunakan ubi ungu. Sementara itu untuk varian kue cubit rasa red velvet, anda bisa menggunakan bahan alami bit atau buah naga untuk menghasilkan warna merah. Bahan-bahan alami tersebut akan jauh lebih sehat untuk dikonsumsi semua kalangan.
Taburkan Topping yang Menggugah Selera
Selain varian rasa dan bentuk kue cubit kekinian yang digemari kalangan muda, topping resep kue cubit pun menjadi pertimbangan utama. Selain cokelat tabur warna-warni, anda bisa tambahkan parutan keju Prochiz Cheddar diatas adonan kue cubit agar lebih gurih dan menggugah selera. Keju juga bisa menetralisir rasa kue cubit yang dominan manis agar lebih gurih dan pas.
Sumber gambar: breaktime.co.id