Tips Membuat Resep Pancake Agar Sama Rata

Dibandingkan makanan lain seperti pizza atau donat, resep pancake mungkin tidak terlalu populer. Entah mengapa resep pancake tidak terlalu digemari oleh banyak kalangan di negeri ini. Salah satunya mungkin karena posisinya yang membingungkan. Maksudnya adalah apakah pancake ini sebagai makanan ringan atau makanan utama? Lalu apakah resep pancake ini cocok untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam? Resep pancake tidak dijual di sembarang tempat dan kurang memasyarakat. Meskipun pancake jadi salah satu pilihan menu di coffee shop kekinian, cafe-cafe anak muda dan restoran. Dilihat dari sisi harga jual, sebenarnya resep pancake tidak mahal. Bahkan satu loyang pizza mungkin masih lebih mahal dibandingkan seporsi pancake. Lantas mengapa resep pancake kurang dikenal? Bisa jadi karena hampir semua resep pancake punya rasa manis dan legit. Sehingga tidak semua kalangan menyukainya.

Jika anda menyukai kue jajanan pasar, sebenarnya ada satu jenis kue yang mirip dengan pancake. Kue itu adalah dadar gulung dengan bentuk panjang dan berisi parutan kelapa yang diberi gula merah. Teksturnya lembut dan cocok sebagai teman minum teh. Tetapi dadar gulung punya kulit luar yang lebih tipis dibandingkan resep pancake. Jika melihat sejarahnya, resep pancake memang identik dengan makanan eropa. Pancake adalah menu utama sarapan di negara-negara seperti Inggris, Prancis, Belanda, Jerman, dan lainnya dengan sajian dan fungsi yang berbeda-beda. Namun demikian, sebenarnya jauh sebelum itu orang romawi sudah mengenal resep pancake. Makanan dengan format roti gepeng yang terbuat dari tepung, susu, telur, dan bumbu lainnya ini lalu dibakar diatas wajan ceper. Orang romawi menamakannya “Alita Dolcia” yang berarti makanan manis. Mereka lalu mengonsumsinya dengan madu atau sirup buah-buahan.

Resep pancake terus berkembang dan diadopsi di banyak negara dengan beragam nama. Pancake di Indonesia ada kemiripan dengan kue dadar gulung. Sedangkan di Prancis, resep pancake dinamakan crepes. Jenis makanan ringan yang juga populer di Indonesia ini memang bertekstur tipis dan garing serta dinikmati dengan isian yang relatif banyak baik manis atau asin. Isiannya bisa berupa es krim, buah-buahan manis, bacon, hingga seafood.

Seperti diungkapkan sebelumnya bahwa resep pancake ini posisinya membingungkan. Makanan yang dikenal sebagai kudapan berbobot ini tidak bisa dinobatkan sebagai makanan ringan atau selingan. Beberapa negara justru menjadikan resep pancake sebagai makanan utama. Di Inggris misalnya, pancake adalah makanan utama yang diisi dengan bahan yang gurih. Sedangkan di Amerika, resep pancake dijadikan makanan utama saat sarapan pagi. Lalu bagaimana cara membuat pancake yang lezat dan menarik? Berikut ini adalah beberapa tipsnya:

1. Gunakan Selalu Wajan Anti Lengket (Fry Pan)
Hingga saat ini resep pancake selalu berbentuk bulat. Diameter pancake per lembarnya boleh saja berbeda-beda tergantung selera, namun bentuk umumnya adalah bulat. Oleh karena itu gunakanlah wanjan anti lengket berbentuk bulat dengan ukuran sedang ataupun kecil sesuai kebutuhan anda untuk membuat satu resep pancake.

2. Atur Ukuran dan Tingkat Ketebalan Resep Pancake
Untuk memudahkan hal ini anda bisa menggunakan gelas ukur. Masukan adonan resep pancake ke dalam gelas ukur sebanyak 40 ml untuk setiap bulatannya. Buatlah beberapa bulatan pancake dengan sama rata untuk kemudian anda tumpuk di dalam piring saji. Besaran diameter resep pancake pun bisa diatur, apakah hanya mengikuti diameter wajan atau tidak. Hal ini tergantung dari tebal tipisnya pancake yang ingin dibuat. Jika anda membuatnya agak tebal maka akan lebih mengenyangkan. Tetapi apabila anda membuatnya tipis, maka anda bisa menumpuknya lebih tinggi di dalam piring saji.  

3. Tumpuk Resep Pancake Sesuai Selera
Resep pancake akan sangat menarik dan menambah selera jika anda menumpuknya beberapa tingkat keatas di dalam piring saji. Kembali lagi ke soal tingkat ketebalan pancake yang dibuat. Jika anda membuatnya cukup tebal maka anda bisa menumpuk sekitar 3-4 bulatan pancake. Tetapi jika tipis maka anda bisa menumpuknya lebih banyak sekitar 6-10 bulatan pancake.  

4. Kreasikan Topping Resep Pancake 
Tanpa topping yang menarik maka resep pancake akan terasa hambar meskipun bulatan pancake sudah memiliki rasa manis. Anda bisa menuangkan madu diatas tumpukan pancake sebagai langkah awal. Tambahkan beberapa potongan strawberry, cherry, dan kiwi kemudian siram lagi dengan saus cokelat. Tetapi selain madu dan cokelat, anda juga bisa menuangkan Prochiz Spready diatas tumpukan pancake. Setelah itu taburkan parutan Prochiz Gold diatasnya untuk rasa yang lebih mantap.