Carabikang Keju
Bagi kamu yang berasal dari Semarang, tentunya tidak asing dengan kue Carabikang. Salah satu jajanan yang umum ditemui di Jawa Tengah ini memiliki sebutan yang bermacam-macam seperti kue corobikang dan corobikan. Selain bentuknya yang memiliki khas warna merah muda dan merekah seperti bunga, teksturnya dan tampilannya juga mirip kue bika ambon dengan rasa yang lebih manis.
Kalau kamu belum tahu dan penasaran cara membuatnya, silakan ikuti resep di bawah ini. Selamat mencoba!
30m
2
Bahan-bahan:
- 1 butir Telur ayam
- 550 ml Air
- 200 gr Prochiz Spready
- 2 lembar Daun pandan
- 1 buah Pewarna makanan hijau
- 1 buah Pewarna makanan merah
- Bahan Kering:
- 250 gr Tepung beras
- 250 gr Gula pasir
- 60 gr Tepung terigu protein sedang
- 25 gr Tepung tapioka
Langkah:
- Campur dan aduk seluruh bahan kering hingga merata dan sisihkan.
- Masak air dengan daun pandan dan PROCHIZ Spready, hingga mendidih dan PROCHIZ Spready larut, serta tercampur rata.
- Campur dan aduk menggunakan mixer: bahan kering dan campuran PROCHIZ Spready tadi, hingga adonan dingin dan tekstur adonan sedikit mengental. Tambahkan telur dan kocok kembali hingga tercampur rata selama kurang lebih 15 menit.
- Bagi adonan menjadi 3 wadah, kemudian beri pewarna pada dua wadah. Wadah pertama beri pewarna merah dan wadah kedua beri pewarna hijau, aduk hingga rata. Wadah ketiga tidak diberi pewarna.
- Masak adonan di atas loyang carabikang dengan cara di layer.
- Pertama, tuang adonan merah masak hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan adonan yang tidak diberi pewarna, masak hingga setengah matang. Terakhir, tambahkan adonan hijau hingga matang.
- Setalah matang, letakan carabikang dia atas gelas yang dibalik, lalu beri tutup botol diatas carabikang.
- Kemudian, gunting bagian samping carabikang menjadi 8 potongan. Tarik bagian yang sudah dipotong ke bawah dan lepas tutup botol pada carabikang.