Cheese Grissini
Halo, Prochiz Lovers!
Kalau kamu menginginkan cemilan disaat senggang yang memiliki cita rasa berbeda, maka resep kali ini menyajikan salah satu panganan asal Italia yaitu Grissini. Bentuk makanan yang seperti roti tongkat ini cocok juga lho sebagai makanan pembuka sebelum menikmati main course. Bahan utama dari Grissini biasanya menggunakan gluten atau dikenal juga dengan tepung protein tinggi. Penasaran? Yuk, langsung coba membuatnya!
30m
2
Bahan-bahan:
- 250 gr Tepung protein tinggi
- 5 gr Ragi
- 4 gr Garam
- 4 gr Bread Improver
- 75 gr Mentega
- 170 ml Susu cair
- 300 gr Cokelat putih
- 2 butir Kuning telur
- Bahan Cheese Powder:
- 170 gr Prochiz Gold
Langkah:
- Untuk membuat cheese powder:
- parut PROCHIZ Gold. Kemudian, letakan di atas loyang dan diamkan hingga agak kering, kurang lebih selama 3-4 jam dan blender dengan food processor, hingga halus.
- Untuk membuat grissini, campur dan aduk:
- tepung protein tinggi, ragi, garam, bread improver, mentega, dan 150 ml susu cair, hingga kalis. Kemudian, tambahkan 70 gr PROCHIZ Gold (cheese powder), aduk kembali hingga tercampur rata. Kemudian, timbang adonan menjadi masing-masing 10 gr hingga adonan habis. Bentuk adonan menjadi stick panjang sekitar 25 cm. Kemudian, susun pada loyang berukuran 30x40 cm. Diamkan adonan sekitar 30 menit, hingga adonan mengembang. Kemudian, olesi adonan dengan kuning telur sudah yang dicampur dengan 20 ml susu cair. Panggang grissini dengan suhu 170°C, kurang lebih 20 menit hingga matang.
- Panggang 100 gr PROCHIZ Gold (cheese powder) yang telah diparut, hingga kecokelatan dan kering, lalu sisihkan.
- Penyelesaian:
- lapisi setengah grissini dengan cokelat putih yang sudah dilelehkan. Kemudian, taburi dengan PROCHIZ Gold panggang dan sajikan.