Kue Pancong Keju
Salah satu jajanan populer yang kamu bisa temui dimana saja adalah kue pancong. Nah, di berbagai daerah ternyata kue yang memiliki bentuk dan cetakan yang khas ini memiliki beragam nama lho. Di daerah Jawa Barat, dinamakan bandros. Di daerah Jawa Timur, dinamakan gandos. Ada juga yang menyebutnya mirip dengan kue rangin. Kalau di daerahmu, kue ini disebutnya sebagai apa?
Meski memiliki banyak nama, bahan pembuatnya secara garis besar sama dan mudah didapatkan. Mau mencoba membuatnya sendiri, dengan ditambahkan keju agar semakin kaya akan cita rasa? Simak resepnya di bawah ini ya.
20m
2
Bahan-bahan:
- 250 gr Tepung beras
- 100 gr Kelapa paru
- 170 gr Prochiz Gold, parut
- 700 ml Santan
- 5 sdm Gula pasir
- 1 sdt Garam
Langkah:
- Campur dan aduk: tepung beras, gula, garam, kelapa parut, dan PROCHIZ Gold parut. Lalu, tuang santan, aduk kembali hingga rata.
- Panaskan cetakan kue hingga benar-benar panas. Olesi dengan minyak pada cetakan tersebut.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, masak dengan api sedang hingga bagian luar berwarna kecoklatan dan kering.
- Balik kue pancong, masak dengan api kecil selama 3 menit. Tidak perlu ditutup agar bagian luar kue tetap kering.
- Angkat, makan selagi hangat.
- Catatan: kukus kelapa dan masak santan sebelum digunakan, agar kue tidak mudah basi.