Lukumades Cheese Greentea
1j
20
Bahan-bahan:
Bahan Lukumades:
- 150 gr Tepung protein sedang
- 8 gr Maizena
- 10 gr Susu Bubuk
- 1 gr Garam
- 5 gr Butter
- ¼ sdt Vanilla Essence
- 150 ml Susu Cair UHT
- 5 gr Ragi Instan
- 10 gr Gula Pasir
Bahan Cheese Greentea:
- 100 gr PROCHIZ Spready
- 60 gr Susu Cair UHT
- 2 gr Green Tea Powder
- 55 gr Susu Kental Manis
- 3 gr Susu Bubuk
- 3 gr Butter
- ¼ sdt Pewarna Makanan Hijau Muda
Langkah:
- Untuk membuat lukumades, pertama, buat biang dengan cara hangatkan susu hingga hangat kuku, kemudian tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk hingga rata, kemudian tutup dan diamkan kurang lebih 10 menit hingga berbuih
- Setelah biang sudah jadi, tambahkan bahan lainnya, aduk menggunakan garpu hingga tercampur rata dan halus
- Tutup adonan tutup dengan plastik atau kain bersih, diamkan sampai adonan mengembang hingga 3 kali lipat
- Setelah itu kempeskan adonan menggunakan spatula dan pindahkan adonan kedalam plastic segitiga (piping bag)
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke minyak dan potong menggunakan gunting
- Goreng hingga berwarna kecoklatan
- Untuk membuat cheese greentea sauce, siapkan semua bahan di wadah stainless, kemudian di tim dan aduk hingga bahan tercampur rata. Kemudian di saring
- Siapkan lukumades di wadah saji kemudian siram dengan cheese greentea sauce dan beri taburan keju parut