Pastel Tutup
Tidak perlu risau dan bingung mencari camilan untuk bersantai di hari minggu atau ingin dijadikan makan siang? Kamu wajib mencicipi pastel tutup. Camilan ini berbeda dari pastel biasanya. Jika pastel berbentuk panjang dan agak lonjong, pastel tutup berbentuk loyang besar yang disajikan potong per potong seperti pie.
Camilan ini sering kali disebut sebagai pie a la masyarakat Indonesia. Untuk membuat pastel ini, berbeda dengan pastel biasanya yang digoreng di atas wajan penggorengan, melainkan dipanggang menggunakan oven.
Selain jadi camilan, pie tutup bisa dijadikan alternatif makan siang yang cukup mengenyangkan karena terbuat dari bahan baku kentang yang kaya akan karbohidrat. Ketimbang membeli di toko kue dengan harga yang cukup tinggi, mendingan kamu membuat sendiri di rumah. Ragu akan kemampuan memasakmu? Tenang saja, pada artikel kali ini, Prochiz akan memberikan resep pastel tutup dan cara membuatnya!
Resep Pastel Tutup dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
- 700 gram kentang
- 4 butir telur, diambil kuningnya saja
- 1 sendok teh merica
- ½ sendok teh pala
- 100 gram keju Prochiz Cheddar Gold
- 300 gram daging ayam digiling halus
- 2 sendok makan bubuk susu
- 1 buah bawang bombay diiris
- 4 buah wortel ukuran sedang
- 4 siung bawang putih
- 6 lembar jamur kuping
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 6 sendok makan kacang polong
- 100 gram bihun
- 1 sendok teh gula pasir
- 300 ml kaldu ayam
- 3 sendok teh garam
- 2 ikat peterseli dicincang
Langkah:
- Siapkan sebuah wadah berupa mangkuk. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, bubuk susu, merica, dan garam dapur. Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan kuning telur dan parutan keju Prochiz Cheddar Gold. Kocok hingga merata.
- Siapkan pisau dan potong wortel hingga bentuk dadu. Bentuk ayam giling yang menjadi dadu seperti wortel.
- Sediakan wadah lain berisi air panas untuk merendam bihun dan jamur kuping hingga mengembang. Iris tipis jamur kuping.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay dan tumis.
- Masukkan adonan kentang ke dalam tumisan bawang bombay dan bawang putih, kemudian tambahkan daging ayam.
- Masukkan pula wortel, kacang polong, dan jamur kuping sambil diaduk-aduk.
- Campurkan kaldu ayam, tumis hingga meresap ke dalam adonan.
- Setelah itu, masukkan bihun dan aduk merata.
- Masukkan satu 1 sendok makan adonan kentang ke dalam loyang. Olesi loyang dengan mentega terlebih dahulu pada seluruh permukaannya.
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius hingga mengembang dan matang.
- Taburkan daun peterseli yang sudah dicincang ke atas pastel tutup yang sudah matang.