Tips Membuat Resep Bolu Kukus Mekar, Lembut, Dan Empuk

Cara membuat resep bolu kukus sebenarnya tidak terlalu berbeda dengan cara membuat bolu biasa lainnya. Perbedaan mendasarnya hanya pada komposisi air yang digunakan. Pada pembuatan bolu kukus, air dimasukkan ke dalam adonan. Hal ini dilakukan agar bolu bisa mekar dan mengembang saat dikukus sehingga bertekstur lembut dan empuk. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak begitu banyak. Akan tetapi, seringkali juga terjadi kegagalan dalam pembuatannya. Nah, bagaimana cara membuatnya, bisa dicoba dengan melakukan tips berikut ini.

Kualitas Bahan
Pastikan bahan – bahan resep bolu kukus yang berkualitas. Cek terlebih dulu masa kadaluwarsanya, seperti telur atau tepung yang akan digunakan. Jangan gunakan telur yang baru keluar dari kulkas, sesuaikan terlebih dahulu dengan suhu ruangan.

Peralatan
Siapkan semua peralatan, jangan sampai ketinggalan, seperti cetakan bolu kukus, alasi terlebih dulu dengan kertas cup. Selain itu, pastikan peralatan bersih tidak ada bahan – bahan lain dari resep bolu kukus yang menempel sebelumnya.

Air Soda Manis
Sebenarnya banyak bahan cair bisa digunakan untuk membuat bolu kukus, seperti air biasa, susu cair, santan, air kelapa, atau air soda manis. Akan tetapi, jika ingin resep bolu kukus yang dibuat menghasilkan bolu yang mekar sempurna dan empuk, maka bisa dicoba dengan menggunakan air soda manis. Hanya saja adonan bolu kukus tersebut lebih baik tidak dicampur lagi dengan baking soda atau baking powder. Sebaiknya air sudah mendidih, beberapa saat sebelum cetakan berisi adonan dimasukkan.

Kocokan Gula dan Telur
Waktu yang diperlukan dalam pengkocokan gula dan telur menggunakan mikser kecepatan tinggi relatif lebih lama dibanding bolu pada umumnya. Hal ini dikarenakan agar banyak udara yang masuk ke dalam adonan. Kocoklah telur sampai adonan benar-benar mengembang, kental dan berwarna putih bersih. Cirinya dapat dilihat jika adonan resep bolu kukus diangkat dan dibalikkan maka akan jatuh secara lambat.

Cetakan
Cetakan yang tepat bisa mendukung supaya adonan pada resep bolu kukus bisa merekah secara maksimal. Tentu akan lebih baik jika menggunakan cetakan bolu kukus yang berlubang-lubang dari bahan plastik atau alumunium. Kertas cup yang digunakan juga sebaiknya juga tidak terlalu tebal atau tinggi supaya adonan bisa lebih gampang mekar. Rapikan kertas cup agar pas menempati cetakan bolu. Isi cetakan sampai penuh dan kukus dalam jumlah secukupnya. Tujuannya adalah agar ada celah untuk uap panas bisa naik sehingga adonan matang dan merekah secara sempurna.

Kukusan
Saat mengukus jangan lupa untuk membungkus penutup kukusan dengan kain dan sejenisnya. Hal ini bertujuan agar uap air kukusan tidak jatuh kembali ke dalam adonan. Dengan demikian, adonan bisa matang merata dan mekar sempurna.
Demikian tips untuk membuat resep bolu kukus mekar, lembut, dan empuk. Untuk mencobanya bisa dicoba dengan resep bolu kukus keju ala Prochiz. Jika berhasil, di share ya. Selamat mencoba!