Bola Ubi Ungu
Bola ubi ungu merupakan variasi dari jajanan yang tengah naik daun bola ubi kopong. Seperti namanya, bola ubi ini berwarna ungu. Warna tersebut dihasilkan dari bahan dasarnya yakni ubi ungu sehingga bisa dipastikan jajanan ini bebas dari pewarna buatan. Ada pula variasi isian bola ubi seperti cokelat, gula aren, dan keju. Teksturnya renyah saat digigit dan terasa manis di lidah.
Jajanan tradisional yang sudah populer dari zaman dahulu ini sangat mudah dibuat. Bahan dasar yang diperlukan antara lain ubi, tepung, gula pasir, garam, vanili, dan minyak goreng. Bagi kamu pecinta umbi-umbian, bola ubi ungu sangat cocok dijadikan camilan bersantai di akhir pekan. Berikut ini cara membuat bola ubi ungu a la Keju PROCHIZ.
Resep Bola Ubi Ungu A la Keju PROCHIZ
Bahan-bahan:
- 500 gram Ubi Ungu
- 200 gram Keju Prochiz Gold
- 100 gram Tepung Tapioka
- 100 gram Tepung Terigu
- 250 gram Tepung Roti
- 1 sendok makan Gula
- 1 sendok makan Garam
- 1 sendok teh Vanilli
- 1 Batang Coklat
- 100 gram Meises
- 500 ml Minyak Goreng
Langkah:
- Siapkan wadah kukusan dan panaskan. Masukkan ubi ungu yang sudah dicuci bersih. Kukus hingga tekstur ubi ungu menjadi lembut dan matang.
- Setelah ubi matang, pindahkan ke mangkuk. Hancurkan ubi hingga halus dengan penumbuk. Kemudian campurkan gula pasir, garam dapur, dan vanili. Aduk-aduk hingga rata.
- Sediakan wadah lain untuk membuat celupan adonan yaitu tepung terigu dan tepung tapioka.
- Sebelum dibentuk bulat, tambahkan potongan cokelat pada adonan berisi ubi yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga rata.
- Buat adonan menjadi bentuk bulat. Celupkan ke campuran tepung kemudian gulingkan tepung roti.
- Panaskan wajan dan minyak goreng.
- Ketika minyak sudah panas, masukkan adonan yang sudah dibulatkan dan goreng hingga matang berwarna keunguan dan keras.
- Angkat dan tiriskan bola ubi ungu.
- Letakkan di piring saji kemudian taburkan keju PROCHIZ Gold dan meses di atasnya.
- Santap selagi hangat.