Bread Loaf Cheese Smoked Beef
2j30m
4
Bahan-bahan:
- 1 kg Tepung protein tinggi
- 200 gr Gula pasir
- 30 gr Susu bubuk
- 3 gr Bread improver
- 15 gr Ragi instant
- 2 butir Telur
- 100 gr Susu cair
- 425 ml Air es
- 12 gr Garam
- 120 gr Mentega
- Bahan Campuran:
- 8 siung Bawang putih halus
- 100 gr Smoked beef, potong kotak kecil
- 200 gr Prochiz Cheddar, potong dadu
- 1 sdt Oregano bubuk
- 1 sdt Blackpepper bubuk
- Bahan Olesan:
- 50 ml Susu cair
- Bahan Topping:
- 100 gr Prochiz Cheddar, parut
- 6 lembar Smoked beef
- Daun seledri secukupnya
Langkah:
- Campur dan aduk menggunakan mixer: tepung protein tinggi, gula, susu bubuk, bread improver, ragi instant, telur, susu cair, dan air es hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega dan garam, aduk hingga kalis (elastis).
- Lalu, tambahkan seluruh bahan campuran: bawang putih halus, smoked beef, PROCHIZ Cheddar, oregano dan blackpepper bubuk. Aduk hingga merata.
- Angkat adonan dan istirahatkan adonan selama 15 menit sambil ditutup plastik wrap.
- Setelah diistirahatkan selama 15 menit, bagi adonan ke dalam 4 bagian.
- Bulatkan dan masukkan ke dalam cetakan roti, lalu proofing selama 1 – 2 jam hingga mengembang.
- Setelah mengembang, oles roti dengan campuran telur dan susu cair. Kemudian, taburi dengan bahan topping, yaitu: smoked beef, seledri, dan PROCHIZ Cheddar parut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 – 185oC api atas bawah selama 20 menit.