Bubur Mutiara, Si Manis Yang Menggoda Lidah
Bubur identik dengan makanan yang berbahan dasar beras yang dimasak dengan volume air banyak sehingga tekstur yang didapat jadi lebih halus. Bubur biasanya dicampur dengan daging ayam, ikan, udang, atau telur. Selain bubur yang bercitarasa asin, ada pula bubur manis yang cocok dijadikan camilan atau hidangan penutup seperti bubur mutiara.
Bubur manis satu ini terbuat dari sagu mutiara yang berbentuk bulat-bulat kecil berwarna merah muda seperti namanya. Sagu mutiara berbahan dasar tepung sagu yang teksturnya terasa lembut. Sagu mutiara dapat dibeli di pasar.
Bahan ini dijual dalam bentuk kering, kamu perlu merebusnya terlebih dahulu. Setelah selesai direbus, sagu mutiara yang semula kering berubah menjadi butiran-butiran kenyal dan lengket berwarna pink.
Untuk membuat bubur mutiara, kamu juga perlu memasak kuah santan yang bercita rasa manis dan gurih. Membuatnya tidak sulit dan hanya membutuhkan peralatan seadanya. Mari kita ulas resep bubur mutiara yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Bubur mutiara nikmat disantap selagi hangat. Namun, kamu juga bisa menyantap versi dinginnya dengan menambahkan es batu atau simpan di kulkas untuk beberapa saat sebelum dihidangkan. Demikian resep bubur mutiara yang bisa dibuat sendiri di rumah. Temukan aneka resep dan tips memasak terlengkap dan terkini hanya di dapurkejuprochiz.com. Jangan lupa ikuti media sosial Keju PROCHIZ dan menangkan hadiah total jutaan rupiah setiap minggunya dari giveaway dan quiz. Sampai jumpa di artikel berikutnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram Sagu mutiara
- 300 gram Gula pasir
- ½ sendok teh Garam dapur
- 4 lembar Daun pandan
- Bahan membuat kuah santan:
- 1 butir kelapa diambil santannya (setara 700 ml)
- 1 sendok teh Garam dapur
- 2 lembar daun pandan
Langkah:
- Rendam sagu mutiara dalam air selama satu malam. Ini ditujukan agar tekstur sagu mutiara lebih empuk sehingga memasaknya tidak terlalu lama dan lembut ketika matang.
- Siapkan panci. Masukkan 1 liter air, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih. Aduk-aduk hingga gula pasir larut dan tercium wangi pandan. Kemudian tuangkan 500 gram sagu mutiara yang sudah direndam semalaman dalam air. Masak hingga kental dan mendidih kemudian angkat dari panci.
- Siapkan wadah baru berupa wajan atau panci.
- Tambahkan santan dari 1 butir kelapa atau setara 700ml, 1 sendok teh garam dapur, dan 2 lembar daun pandan ke dalam wadah tersebut.
- Masak hingga kuah terasa wangi. Ketika dimasak, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Siapkan sebuah mangkuk. Masukkan sagu mutiara yang sudah matang kemudian tuang kuah santan ke dalam mangkuk. Bubur mutiara sudah siap disantap.