Cake Klepon Pandan Keju
1j
1
Bahan-bahan:
- BAHAN
- 3 Lembar Pandan Sponge Cake
- Unti Kelapa
- 170 gr PROCHIZ Cheddar
- BAHAN UNTI KELAPA
- 150 gr Gula Jawa
- 100 ml Air
- ½ sdt Garam
- 275 gr Kelapa Parut
- 1 lembar Daun Pandan
- BAHAN CREAM
- 200 gr Whip Cream Bubuk
- 200 gr PROCHIZ Spready
- 400 gr Air Dingin
- Secukupnya Perisa Pandan
- BAHAN KLEPON
- 200 gr Tepung Ketan
- 1 sdm Tepung Kanji/Tapioka
- 175 ml Air Panas
- ¼ sdt Garam
- Pasta pandan
- BAHAN ISI
- Gula merah
Langkah:
- CARA MEMBUAT UNTI KELAPA
- Masak air dan daun pandan, lalu tambahkan gula jawa dan garam
- Masak hingga gula jawa larut, kemudian tambahkan kelapa parut, aduk hingga rata
- Masak hingga airnya mengering. Kemudian angkat dan dinginkan
- CARA MEMBUAT CREAM
- Campur semua bahan pembuatan cream, kemudian mixer hingga mengembang
- CARA MEMBUAT KLEPON
- Campurkan tepung ketan, tapioka, air panas, garam dan pasta pandan. Uleni hingga kalis
- Bulatkan adonan dan isi dengan gula merah
- Didihkan air dan daun pandan, lalu rebus ke dalam air mendidih hingga klepon terapung
- Gulingkan atau balut klepon yang sudah matang dengan PROCHIZ Cheddar parut
- PENYELESAIAN
- Ambil 1 lembar pandan cake, olesi dengan cheese cream, lalu beri unti kelapa
- Tumpuk dengan pandan sponge cake, beri cheese cream dan unti (ulangi step 1)
- Bagian paling atas, tumpuk kembali dengan pandan sponge cake
- Olesi seluruh permukaan cake dengan cheese cream dan rapihkan
- Beri seluruh permukaan cake dengan PROCHIZ Cheddar parut dan hias sesuai selera