Cheese Baba Au Rum
1j
2
Bahan-bahan:
- 150 gr Tepung Protein Tinggi
- 120 ml Susu cair
- 1 butir Telur ayam
- 20 gr Gula pasir
- 5 gr Ragi
- 60 gr Mentega
- 100 gr Prochiz Cheddar, potong dadu
- Garam secukupnya
- Air Sirup:
- 400 ml Air
- 150 gr Gula pasir
- 2 iris Jeruk mandarin
- 2 iris Jeruk lemon
- 1 batang Kayu manis
- 2 sdm Rum
- Cream Spready:
- 100 gr Whipped cream bubuk
- 200 ml Susu cair
- 100 gr Prochiz Spready
- secukupnya Pewarna makanan
- secukupnya Buah potong/strawberry
Langkah:
- Aduk tepung, gula, telur, ragi dan susu cair dengan mixer berkecepatan sedang.
- Setelah setengah kalis masukan mentega dan garam. Aduk hinga kalis. Sisihkan dan biarkan mengembang kurang lebih selama 20 menit
- Siapkan oven dengan suhu 180 celcius dan cetakan (silicon/cetakan manual ) doughnut atau muffin yang sudah diolesi dengan mentega
- Aduk adonan yang sudah mengembang, hilangkan udara. Masukan PROCHIZ Cheddar, aduk merata
- Masukan adonan Baba kedalam cetakan dan biarkan mengembang
- Panggang Baba selama kurang lebih 45-50 menit hingga berwarna coklat, angkat dan sisihkan
- Rebus air, gula, kayu manis, rum, jeruk dan lemon hingga mendidih dan sisihkan
- Rendam Baba ke dalam sirup gula hingga menyerap keseluruh permukaan dan tiriskan
- Kocok PROCHIZ Spready dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut, tambahakan whipped cream instan dan susu. Aduk hingga mengembang dan tambahkan pewarna
- Masukan cream ke dalam piping bag berisi spuit. Hias Baba Au Rum dengan cream dan buah potong.