Cheese Lapis Surabaya
1j30m
2
Bahan-bahan:
- 6 butir Telur
- 3 butir Kuning telur
- 150 gr Gula pasir
- 20 gr SP
- 100 gr Tepung terigu
- 10 gr Maizena
- 10 gr Susu bubuk
- 150 gr Mentega, lelehkan
- 300 gr Prochiz Spready
- Pewarna makanan secukupnya
Langkah:
- Siapkan 3 loyang ukuran 10x23x4 dan oles loyang dengan mentega, kemudian lapisi dengan baking paper.
- Panaskan oven di suhu 170°C.
- Kocok telur, gula, dan sp hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk hingga merata.
- Tambahkan campuran mentega yang sudah dilelehkan dengan 100 gr PROCHIZ Spready secara perlahan.
- Terakhir, beri pewarna makanan sesuai selera dan aduk hingga merata.
- Bagi adonan dalam 3 loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapisi baking paper tadi. Kemudian, oven selama kurang lebih 50 menit.
- Setelah matang, biarkan sponge dingin dan balik. Beri pemberat diatasnya (bisa menggunakan loyang) selama 30 menit, tujuannya agar kulit lapis rata dan mulus.
- Kocok 200 gr PROCHIZ Spready sebentar sampai tekstur lembut.
- Siapkan sponge, olesi atasnya dengan 100 gr PROCHIZ Spready, tumpuk dengan sponge kedua. Oles lagi atasnya dengan 100 gr PROCHIZ Spready dan tutup dengan sponge ketiga.
- Simpan kue lapis Surabaya di dalam kulkas selama 30 menit.
- Potong / trimming bagian pinggir a