Cheese Thai Bun
Hai, Prochiz Lovers!
Untuk kamu yang suka makanan Thailand, pasti kamu tidak asing dengan Thai Bun ya. Kalau roti bun yang identik dengan burger yang berbentuk bulat dan besar, panganan asal Thailand ini justru berbentuk lebih kecil dan seperti persegi. Yang membedakannya adalah topping leleh yang terletak di tengahnya yang lebih mirip donat isi. Saking populernya, kamu mungkin tidak sulit menemukan makanan ini di kota-kota besar. Tapi, apakah kamu ingin membuatnya sendiri? Pasti penasaran. Yuk, coba! Simak resepnya di bawah ini ya.
45m
2
Bahan-bahan:
- Bahan Bun:
- 500 gr Tepung protein tinggi
- 7,5 gr Ragi
- 100 gr Gula pasir
- 1 gr Improver
- 15 gr Susu bubuk
- 6 gr Garam
- 50 gr Susu cair
- 25 gr Telur
- 225 gr Air es
- 60 gr Margarin
- Bahan Filling dan Topping:
- 200 gr Prochiz Easy Melt, parut
- 50 gr Gula pasir
- 30 gr Mentega
- 100 gr Susu UHT
Langkah:
- Untuk membuat bun, campur dan aduk menggunakan mixer: tepung protein tinggi, ragi, gula pasir, improver, dan susu bubuk, hingga rata selama 1 menit. Tambahkan telur, susu cair, dan air es. Lalu, aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan sedang. Lalu, masukkan margarin dan garam, aduk sampai adonan kalis. Angkat, tutup adonan dengan plastic wrap, dan istirahatkan adonan selama 10 menit. Potong dan timbang adonan dengan berat masing-masing 50 gr atau sesuai selera, dengan bentuk memanjang. Kemudian, letakan di loyang dan diamkan hingga mengembang hingga 2 kali lipat. Oven di suhu 1800C selama kurang lebih 15 menit, hingga warna kecoklatan.
- Untuk membuat filling dan topping: campur dan aduk seluruh bahan, masak dengan api kecil, hingga rata dan keju meleleh.
- Penyelesaian: ambil adonan roti yang sudah matang, isi bagian tengah dan atas roti dengan bahan filling dan topping.