Kreasi Kurma Untuk Momen Berbuka Puasa
Kurma merupakan buah dari tanaman palma yang diduga berasal dari sekitar Teluk Persia. Kurma telah menjadi makanan pokok di wilayah Timur Tengah dan dipercaya telah dibudidayakan sejak tahun 6000 SM. Seiring dengan perkembangan agama Islam, kurma menjadi bagian dari sunah oleh Nabi Muhammad S.A.W sehingga buah ini lekat kaitannya dengan budaya Muslim. Di Indonesia sendiri, mengonsumsi kurma saat berpuasa sangat populer. Selain dikonsumsi langsung, ada juga berbagai kreasi kurma hasil dari kreativitas masyarakat.
Berikut adalah kreasi kurma yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Resep Kreasi Kurma Cokelat Keju A la PROCHIZ
Resep Puding Kurma Keju
Resep Pukis Kurma Keju
Bahan-bahan:
Resep Kreasi Kurma Cokelat Keju A la PROCHIZ
- 165 gr Kurma (sudah dihilangkan bijinya)
- 85 gr Keju PROCHIZ Spready
- 30 gr Cream Cheese
- 125 gr Cokelat Masak Coklat (DCC)
- 50 gr Cokelat Masak Putih
Resep Puding Kurma Keju
- 2 lembar Roti tawar gandung disobek-sobek
- 250 ml Susu cair
- 1 butir Telur
- 1/2 sendok teh Kayu manis bubuk
- 3 sendok makan Gula pasir
- Buah kurma Sesuai selera
- Keju cheddar Prochiz parut Sesuai selera
- 2 sendok makan Mentega
Resep Pukis Kurma Keju
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 7 buah kurma dipotong memanjang, rendam air hangat, tiriskan
- 65 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 230 gram tepung terigu protein rendah
- keju Cheddar PROCHIZ, parut
- 50 gram margarin, cairkan
- 1 sdt ragi instan
- 3 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sdt pasta vanilla
Langkah:
- Campur kedua jenis keju yaitu prochiz spready dan cream cheese jadi satu dalam wadah. Aduk hingga rata. Masukkan dalam piping bag agar mudah dimasukkan dalam kurma.
- Masukkan campuran keju dalam kurma satu persatu hingga kurma habis.
- Lelehkan coklat masak coklat dan coklat masak putih. Masukkan coklat masak putih dalam piping bag.
- Celupkan kurma yang sudah diisi keju tadi dalam coklat masak yang sudah dilelehkan. Lakukan satu persatu hingga habis. Lalu coret2 dengan coklat putih sebagai hiasan. Angin2kan hingga coklatnya set. Masukkan dan tata dalam wadah kedap udara.Siap disajikan saat berbuka sebagai cemilan pembuka (takjil).
- Lelehkan mentega, lalu masukkan susu, gula, dan kayu manis. Masak hingga matang dan rata. Tunggu hangat.
- Masukkan telur, aduk rata. Sisihkan.
- Pada wadah, tata sobekan roti tawar dan buah kurma. Siram dengan adonan susu. Lalu taburi keju cheddar Prochiz.
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit. Sajikan.
- Larutkan ragi instan dudalam air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa. Sisihkan
- Kocok telur, garam dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan rendah, bergantian dengan santan
- Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
- Masukkan margarin cair dan pasta vanila. Aduk rata
- Tuang adonan kedalam cetakan pukis yang sudah dioles tipis margarin
- Biarkan setengah matang, taburi kurma dan keju parut. Tutup dan biarkan matang.