Manggo Cheese Dessert Box
45m
2
Bahan-bahan:
- Bahan Sponge:
- 4 butir Telur
- 3 butir Kuning telur
- 140 gr Gula
- 8 gr Sp
- 100 gr Tepung terigu protein sedang
- 10 gr Maizena
- 100 gr Melted butter
- Bahan Manggo Liquid:
- 250 gr Mangga
- 25 gr Gula pasir
- 50 ml Air
- Bahan Mango Compote
- 45 gr Gula pasir
- 75 gr Air
- 100 gr Lemon
- 250 gr Mangga (potong dadu)
- Bahan Cheese cream:
- 150 gr Whipped cream bubuk
- 300 gr Susu cair
- 200 gr Prochiz Spready
- 50 gr Susu kental manis
Langkah:
- Cara membuat sponge :
- 1. Kocok semua bahan menjadi 1 kecuali melted butter sampai mengembang pucat dan kental berjejak
- 2. Tuang butter leleh yang telah mencapai suhu ruang pelan pelan, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
- 3. Tuang ke dalam loyang 30x40 yang sudah dialasi kertas roti . panggang di suhu 180o - 190o C, panggang hingga matang sekitar 10-12 menit
- 4. Keluarkan dari loyang, tunggu suhu ruang, potong dengan ukuran 10x10 sesuai ukuran box
- Cara membuat manggo liquid:
- 1. Haluskan mangga, gula pasir dan air dengan blender
- 2. Masak mangga higga mendidih, kemudian dinginkan
- Cara membuat mango compote :
- 1. Masak gula, air, dan air prasan lemon hingga mendidih dan gula larut
- 2. Tambahkan mangga yang sudah di potong dadu masak sebentar, dinginkan
- Cara membuat cheese cream :
- 1. Masukan whipped cream bubuk, PROCHIZ Spready, susu kental manis dan susu cair ke dalam mixing bowl
- 2. Kemudian aduk hingga cream mengembang lembut dan semua bahan tercampur rata
- Finishing :
- 1. Masukan satu potong sponge ke dalam Box plastik, tambahkan cheese cream di atasnya hingga merata 2. Tata kembali potongan sponge di atasnya kemudian tambahkan cream kembali 3. Beri mango liquid di atas cream, kemudian tambahkan mango compote di atasnya