Pie Buah, Alternatif Kue Yang Lebih Sehat
Bicara soal nutrisi, serat memegang peranan penting dalam kesehatan kita. Serat banyak didapatkan di sayur-sayuran dan buah-buahan. Buah merupakan kudapan sehat dan segar; rasa manisnya membuat buah banyak disukai. Namun, terkadang kita dan anak-anak bisa bosan jika memakan hal yang itu-itu saja, sehingga perlu diolah.
Salah satu kudapan buah yang lezat dan bisa menjadi hidangan pencuci mulut adalah pie buah. Selain itu, buah-buahan dapat diatur sesuai dengan selera kita. Lazimnya, pie buah memiliki topping stroberi, kiwi, jeruk, dan anggur. Namun, Anda juga bisa berkreasi dengan bahan-bahan lainnya, seperti parutan kelapa, chia seeds, hingga keju sesuai kebutuhan nutrisi. Misalkan Anda ingin memperbanyak konsumsi vitamin C, maka Anda dapat menggunakan kiwi, melon, serta jeruk yang sangat baik untuk daya tahan tubuh.
Nah, supaya tidak bosan makan buah, yuk buat pie buah! Berikut resepnya.
Bahan Kulit:
- 75 gram margarin
- 35 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1 buah kuning telur
- 1 sendok makan air es
Bahan Vla:
- 300 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 25 gram maizena
- 1 buah kuning telur, dikocok lepas
- 1/4 sendok teh essence vanila
Bahan Toping:
- 75 gram buah sesuai selera, dipotong kotak-kotak kecil
- Prochiz Cheddar sesuai selera, dipotong kotak-kotak kecil
Bahan Olesan:
- 1/2 sendok teh jeli instan
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 75 ml air
Cara Membuat
- Kulit, campur margarin, gula, garam, tepung terigu, telur, dan air es. Aduk rata hingga berbutir. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
- Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dalam cetakan pie kecil dengan diameter 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
- Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
- Vla, rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
- Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletup–letup. Tambahkan essence vanila. Aduk rata, angkat.
- Semprotkan ke dalam pie. Dinginkan. Sendokkan buah-buahan yang telah dipotong dadu di atasnya beserta keju Prochiz Cheddar yang juga telah dipotong dadu.
- Olesan, rebus jeli, gula, dan air sampai mendidih. Oleskan di atas pie.
Dengan adanya tambahan keju Prochiz, kue jadi terasa sedikit lebih gurih dan mendukung rasa manis dari buah. Pie buah cocok disuguhkan di acara-acara seperti arisan, kumpul keluarga, bahkan untuk pencuci mulut pada bekal sekolah putra-putri Anda. Yuk, dicoba!