Redvelvet Layer Cake
2j
1
Bahan-bahan:
- Bahan A
- 8 btr Telur
- 180 gr Gula pasir
- 35 sdm Sp
- 190 gr Tepung protein sedang
- 50 gr Susu bubuk
- 20 gr Maizena
- 30 gr Coklat bubuk
- 200 gr Margarin
- 30 gr Pasta redvelvet
- 15 gr Pewarna makanan red cherry
Bahan B
- 50 gr Whipped cream bubuk
- 100 gr Susu cair
- 250 gr PROCHIZ Spready
- 100 gr Unsalted butter
- 75 gr Gula halus
Langkah:
- Mixer telur, gula dan sp hingga mengembang dan bewarna putih
- Tambahkan tepung protein, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk yang sudah di saring, aduk hingga rata
- Matikan mixer, ambil sebagian adonan campurkan dengan butter yang sudah di cairkan, aduk hingga rata tambahkan pewarna makanan dan pasta redvelved kemudian campurkan kedalam sisa adonan aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Pindahkan ke dalam loyang 20 cm sudah di alasi baking paper, bagi kedalam 3 loyang
- oven di suhu 180OC selama 20 - 25 menit.
- Angkat dan dinginkan
- Cara membuat cheese cream:
- campurkan semua bahan B kemudian kocok hingga mengembang dan bewarna putih, kemudian simpan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 1 jam atau cream mengeras
- Kocok kembali cream yang sudah dingin tadi sebentar atau sampai bisa di spuitkan ke sponge
- Pindahkan cream ke piping bag yang sudah di beri spuit polos
- Siapkan sponge yang sudah dingin dan siap pakai spuitkan cream diatasnya bulat-bulat (lihat gambar)
- Lakukan hingga tiga susun, kemudian tambahkan PROCHIZ Cheddar parut panjang melingkar diatasnya dan garnish bagian tengah menggunakan buah strawberry