Resep Bolu Gulung Keju A La Prochiz
Bolu Gulung merupakan salah satu variasi dari bolu atau yang dikenal secara internasional dengan nama Chiffon cake. Setiap negara memiliki keunikan resep kue bolu gulung, dan untuk kue bolu gulung khas Indonesia yang menjadi perbedaan adalah pengaplikasian kuning telur yang lebih banyak pada adonan.
Tekstur bolu gulung khas Indonesia biasanya lebih padat dan kokoh, namun ketika digigit akan langsung terasa kelembutannya. Pada artikel kali ini, keju Prochiz akan memperkenalkan resep bolu gulung keju A la Prochiz dengan cita rasa manis diimbangi dengan gurihnya keju Prochiz. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak artikel berikut ini.
Bahan-bahan:
- 6 butir Telur utuh
- 70 gram Tepung protein sedang
- 10 gram Susu bubuk
- 10 gram Tepung maizena
- 90 gram Gula halus
- 1 sendok makan Emulsifier
- 125 gram Mentega, lelehkan
- loyang ukuran 30x30cm
- Keju cheddar Prochiz secukupnya
- Keju Prochiz Spready
- Whipped cream secukupnya
Langkah:
- Siapkan loyang beukuran besar. Olesi permukaan dasar loyang dengan campuran margarin dan keju Prochiz Spready. Alaskan dengan kertas minyak. Kemudian oles lagi permukaan kertas minyak dengan campuran keju Prochiz Spready dan margarin.
- Siapkan sebuah wadah berupa mangkuk. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Campur bahan-bahan tersebut menjadi satu. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, bertekstur kental dan warnanya berubah menjadi keputihan.
- Masukkan mentega cair ke dalam wadah tersebut, aduk-aduk dengan spatula hingga merata.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200 derajat celcius sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
- Keluarkan dari loyang dan dinginkan selama kurang lebih 15 menit. Olesi permukaan atas bolu gulung keju dengan whipped cream kemudian taburi Keju Cheddar Prochiz yang telah diparut panjang sesuai selera.
- Oles bagian luar dengan whipe cream kembali dan taburi Keju Cheddar Prociz.
- Bolu Gulung Keju A la Prochiz Siap dihidangkan.