Resep Brownies Kukus Dengan Kombinasi Coklat Dan Keju
Kepopuleran brownies kukus kini sudah menyaingi brownies panggang. Jika dahulu brownies dikenal sebagai kue yang padat dan terihat bantat dengan bagian atas yang kering, kini brownies kukus hadir dengan tekstur yang sedikit lebih berpori, moist, dan sangat lembut di setiap lapisannya. Banyak sekali orang yang ternyata lebih menyukai brownies kukus karena rasanya yang lembut dan tidak manis berlebihan. Selain dinikmati sendiri, brownies kukus juga sering dipilih sebagai buah tangan—terutama oleh wisatawan yang sedang berkunjung ke Bandung. Karena kepopulerannya ini, resep brownies kukus pun jadi semakin banyak dicari.
Umumnya, brownies kukus memiliki cita rasa coklat yang kental. Namun sekarang, kita bisa menjumpai banyak sekali varian rasa brownies seperti brownies keju, strawberry, pandan, pisang, ketan hitam, dan lain sebagainya. Agar tidak monoton, kali ini Prochiz akan membagikan resep brownies kukus dengan kombinasi dua rasa—yaitu resep brownies kukus coklat keju.
Resep brownies kukus lainnya tersedia di tautan berikut ini resep brownies kukus. Jangan lupa login dan upload resep brownies kukus kegemaranmu juga di dapurkejuprochiz.com ya, Prochizlovers!
Bahan-bahan:
- 60 gr coklat putih
- 100 gr margarin
- 3 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- ½ sdm SP (cake emulsifier)
- ½ sdt baking powder
- 70 gr Prochiz Cheddar parut
- 20 gr pasta coklat
- 50 ml susu kental manis
- Butter cream sesuai selera
Langkah:
- Lelehkan coklat putih bersama dengan margarin melalui proses tim, kemudian sisihkan.
- Masukkan gula pasir, telur, SP, dan baking powder ke dalam sebuah wadah, lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi.
- Jika adonan sudah mengembang, masukkan tepung terigu yang sudah diayak, susu kental manis, serta lelehan coklat dan margarin. Kocok kembali semua bahan dengan mikser berkecepatan tinggi hingga adonan menjadi putih kaku.
- Masukkan 50 gr keju parut ke dalam adonan, lalu aduk rata menggunakan spatula.
- Setelah keju tercampur rata dengan adonan, bagi adonan tersebut ke dalam dua bagian sama rata.
- Masukkan 20 gr coklat bubuk (atau pasta coklat) ke dalam adonan pertama, dan masukkan 20 gr keju parut ke dalam adonan kedua. Aduk rata masing-masing adonan tersebut. Pembagian adonan inilah yang akan membuat resep brownies kukus kali ini semakin istimewa.
- Olesi loyang dengan margarin dan sedikit minyak sayur.
- Masukkan adonan brownies yang coklat terlebih dahulu ke dalam loyang, ratakan, lalu kukus selama 10 menit.
- Setelah adonan brownies coklat setengah matang, buka tutup panci lalu tuangkan adonan brownies keju di atas adonan coklat. Ratakan adonannya dan kukus kembali selama 25 menit.
- Setelah matang, letakkan brownies coklat keju ini di piring saji dan biarkan mendingin selama beberapa saat.
- Olesi brownies dengan butter cream sebagai topping, lalu taburi parutan Prochiz Cheddar lagi di atasnya.
- Resep brownies kukus coklat keju telah selesai! Tinggal potong-potong saja kue lembut ini sesuai selera Anda, kemudian nikmati dengan teh hangat bersama keluarga di rumah.