Resep Kue Pie Susu A La Oleh-Oleh Dari Bali
Sangat banyak camilan yang dijadikan oleh-oleh. Kalau Anda berkunjung ke Yogyakarta, maka Anda akan mendapatkan pia sebagai oleh-oleh yang sangat mainstream. Kalau berkunjung ke Semarang, maka Anda akan direkomendasikan oleh masyarakat sekitar untuk menjadikan mochi sebagai oleh-oleh berbentuk camilan untuk dibawa pulang. Kalau Anda berkunjung ke Bali, sudah tidak diragukan lagi yang akan Anda bawa adalah kue pie susu khas Bali yang melegenda.
Kue pie susu memiliki tekstur lembut dan renyah pada adonannya serta rasa manis di bagian topping yang biasanya berupa susu. Namun, karena tingginya permintaan, banyak produsen kue pie susu yang menjual produknya dengan berbagai varian rasa seperti keju, cokelat, stroberi, nanas, dan sebagainya.
Saat ini, ada berbagai macam merk kue pie susu yang dijual di pasaran. Kalau Anda tidak sempat berkunjung ke Bali, tidak perlu khawatir karena bisa memesan secara online atau jika Anda memang punya hobi memasak kue, coba buat dan kreasikan sendiri kue pie susu di rumah. Bingung bagaimana resep dan cara membuat kue pie susu khas Bali? Tenang, pada artikel kali ini, Prochiz akan membagikan rahasia membuat kue pie susu khas Bali yang super lezat.
Simak artikel ini sampai habis dan ikuti langkah-langkah berikut!
Bahan-bahan:
- 180 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram margarin beku yang dipotong-potong kecil
- 1 butir telur diambil kuningnya saja
- 15 gram tepung maizena
- ¼ sendok teh ekstrak bubuk vanili
- 130 gram krimer kental manis
- 2 butir telur diambil kuningnya saja
- 7 gram tepung maizena
- 100 ml air putih
- ¼ sendok teh ekstrak susu vanili
- 6 tetes pewarna makanan kuning tua
Langkah:
- Sebelum dicampurkan terlebih dahulu ayak tepung terigu dan tepung maizena. Masukkan ke dalam satu wadah dan campurkan lagi susu bubuk, ekstrak susu vanila, dan margarin beku hingga merata.
- Campurkan kuning telur ke dalam wadah tersebut dan aduk hingga mengembang. Simpan wadah berisi adonan tersebut di kulkas selama 30 menit.
- Siapkan loyang berukuran sedang dan siapkan cetakan kue pie susu kemudian olesi dengan margarin.
- Keluarkan adonan dari dalam kulkas, ambil adonan sekitar 20 gram dan buat bulat, masukan pada cetakan kue pie hingga adonan pada wadah habis.
- Tekan adonan tersebut dengan jempol sambil memutar cetakan kue pie.
- Siapkan sebuah wadah berukuran sedang. Masukkan susu kental manis dengan air putih dan kocok hingga merata.
- Kemudian tambahkan ekstrak susu vanili, kuning telur, dan pewarna campur hingga rata.
- Campurkan tepung maizena dan ratakan isian pie, kemudian saring.
- Panaskan oven hingga 150 derajat celcius, masukkan isian kue pie ke dalam cetakan berisi kulit kue pie.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 35 menit hingga matang.