Aneka Resep Kue Kering Lebaran Enak Dan Praktis
Momen lebaran belum lengkap tanpa hidangan seperti ketupat, opor, gulai, dan tentu saja kue kering. Biasanya kue kering dihidangkan bagi tamu yang bersilaturahmi. Menjelang hari raya, harga kue kering lebaran cenderung melonjak. Tapi tidak perlu khawatir, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
“Saya belum pernah membuat kue sebelumnya. Membuat kue kering juga tidak mudah sepertinya.”
Sebuah tantangan bagi kamu yang belum pernah membuat kue. Namun, jika tidak pernah belajar, kamu tidak akan pernah bisa membuat kue. PROCHIZ akan memberikan resep kue kering lebaran yang enak dan praktis untuk pemula.
Bahan-bahan:
Kastengel Keju PROCHIZ
- 175 gram mentega
- 1 butir kuning Telur
- 250 gram tepung
- 50 gram PROCHIZ Cheddar diparut panjang
- 1 butir putih telur
Kue Nastar Landak Keju
- 50 gram susu Bubuk
- 350 gram tepung Terigu Rendah Protein
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 150 gram mentega
- 100 gram margarin
- 90 gram gula Halus
- 3 butir kuning telur
- Bahan-bahan membuat filling atau isian:
- 1 buah nanas (kupas kemudian parut halus atau blender)
- 2 batang kayu manis
- 3 buah cengkeh
- 200 gram gula pasir
- PROCHIZ Spready secukupnya
- PROCHIZ Cheddar secukupnya
Kue Kering Lebaran Sus Keju Krispi
- 150 gram tepung
- 2 gram kaldu ayam bubuk
- 2 gram garam
- 250 gram air
- 100 gram mentega
- 5 pcs telur
- 150 gram PROCHIZ Cheddar diparut dan oven selama 3 menit di suhu 150 derajat
- Prochiz Gold diparut panjang
Langkah:
- Aduk mentega hingga sedikit lembut lalu tambahkan kuning telur kemudian tepung dan keju Prochiz cheddar parut. Aduk kembali hingga rata.
- Letakkan diatas plastik atau kertas roti, pipihkan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm dinginkan di dalam lemari pendingin selama 15 menit.
- Keluarkan adonan dan cetak menggunakan cetakan kue kastengel , oles dengan kuning telur.
- Taburi dengan keju PROCHIZ cheddar yang sudah diparut panjang
- Panggang pada suhu 165°c selama kurang lebih 20 menit.
- Keluarkan saat kue kering kastengel sudah berwarna emas kecokelatan.
- Simpan dalam kemasan tertutup rapat.
- Cara Membuat Selai Nanas : Pertama-tama masak nanas bersama kayu manis dan cengkeh sampai airnya menyusut dan adonan menjadi agak lengket. Setelah itu masukkan gula pasir, aduk terus sampai air habis dan adonan menjadi selai dan bisa dibentuk. Lebih baik di simpan di kulkas sebelum digunakan ± 30 menit agar tidak terlalu lengket.
- Kocok mentega, margarin, gula halus dan vanili sebentar dengan mixer hingga adonan lembek dan adonan tercampur rata. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
- Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula sampai semua bahan tercampur dengan rata. Bungkus adonan dengan menggunakan plastik dan biarkan adonan di dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.
- Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bulatan 12 gram dikembalikan ke dalam kulkas sebentar. Kemudian ambil bulatan adonan pipihkan dan isi adonan dengan selai nanas dan keju PROCHIZ Spready / keju PROCHIZ Cheddar Parut lalu bulatkan dan bentuk adonan bentuk oval dan gunting sehingga nastar yg dibentuk tadi menimbulkan efek seperti kulit landak, Lakukan terus sampai adonan habis.
- Langkah berikutnya, tata kue diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, beri jarak antar kue jangan terlalu berdekatan kemudian oles dengan kuning telur yang sudah dikocok. Panggang di dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan kurang lebih selama 20 menit . Set oven di suhu 150 derajat celcius.
- Masak air, mentega, garam, kaldu ayam bubuk, masak hingga mendidih
- Kecilkan api masukan tepung aduk hingga kalis (adonan tidak lengket dengan panci)
- Pindahan adonan ke mixer, aduk hingga suhu turun hangat kuku kemudian masukan telur sedikit demi sedikit aduk hingga rata dan adonan mengkilat, masukan PROCHIZ Cheddar aduk kembali hingga tercampur rata
- Masukan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang sudah diberi spuit bintang
- Spuitkan adonan ke loyang yang sudah dioles mentega, spuitkan adonan kecil saja kurang lebih sebesar kelereng
- Jika semua adonan sudah dispuitkan taburi atasnya dengan keju PROCHIZ Gold