Bolu Gulung Keju Gondrong
1j
1
Bahan-bahan:
- Bahan
- 5 butir Telur utuh
- 1 butir Kuning telur
- 125 gr Gula pasir
- 10 gr SP
- 100 gr Tepung protein sedang
- 20 gr Susu bubuk
- 10 gr Maizena
- 125 gr Mentega cair
Bahan Cream :
- 100 gr Whipped cream bubuk
- 200 gr Susu cair dingin
- 100 gr PROCHIZ Spready
- Bahan Isian :
- 150 gr PROCHIZ Cheddar, parut
Langkah:
- Siapkan oven suhu 180°C, lalu oles loyang ukuran 28x28x5cm dan alasi dengan kertas minyak.
- Dalam bowl, mixer semua bahan yaitu telur utuh, kuning telur, gula pasir, SP, tepung protein sedang, susu bubuk dan maizena kecuali mentega cair.
- Mixer dengan kecepatan sedang ke tinggi sampai adonan mengembang, kental dan berubah warna putih pucat. Matikan mixer.
- Lalu tambahkan mentega yang sudah dicairkan. Aduk rata.
- Panggang selama ± 20 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Setelah matang, balikan di atas baking paper, tunggu sampai dingin.
- Cheese cream : Mixer whipped cream bubuk, susu cair dingin dan PROCHIZ Spready dengan kecepatan sedang. Mixer hingga mengembang dan halus.
- Lalu olesi bolu gulung dengan cheese cream dan beri parutan keju PROCHIZ Cheddar, lalu roll dan rapatkan.
- Lalu hias dengan parutan panjang keju PROCHIZ Cheddar.