Cheese Stuffed Chicken With Balinese Herbs
2j30m
4
Bahan-bahan:
- Bahan:
- 1 ekor Ayam
- 100 gr Butter
- 220 gr Prochiz Cheddar, potong dadu
- 250 gr Daging Sapi giling
- Bahan Bumbu:
- 3 siung Bawang putih
- 4 siung Bawang merah
- 5 buah Cabai merah keriting
- 3 buah Cabai rawit merah
- 3 buah Cabai rawit hijau
- 1 bungkus Terasi bakar
- 2 ruas Kencur
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Lengkuas
- 1 ruas Kunyit bakar
- 3 buah Kemiri sangrai
- 2 batang Serai cincang
- 2 lembar Daun jeruk cincang
- Bahan tambahan:
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- 1/4 sdt Pala bubuk
- 100 gr Prochiz Spready
- 1 ruas Gula merah
- 2 lembar Daun salam
- Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah:
- Bumbu bali: Blender semua bahan bumbu hingga halus, kemudian tumis bumbu dengan daun salam hingga harum. Tambahkan lada bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, jinten bubuk, dan gula merah. Tumis hingga bumbu setengah kering. Terakhir, tambahkan PROCHIZ Spready, tumis hingga bumbu matang dan agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Keluarkan daging dan tulang ayam dari kulitnya, kecuali bagian sayap. Usahakan jangan sampai kulitnya robek.
- Pisahkan daging dari tulang ayam, lalu haluskan daging ayam dengan blender.
- Campurkan daging ayam giling dengan daging sapi giling dan butter, aduk hingga merata.
- Kemudian, tambahkan bumbu bali dan PROCHIZ Cheddar yang sudah dipotong dadu, aduk hingga tercampur rata.
- Masukan isian daging ke dalam kulit ayam hingga semua bagian kulit terisi isian daging dan ayam terisi padat.
- Kukus ayam selama 30 menit, kemudian panggang ayam dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200°C hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang.