Cheese Sugar Swirl
1j
2
Bahan-bahan:
- 500 gr Tepung protein tinggi
- 7.5 gr Ragi
- 100 gr Gula Pasir
- 1 gt Improver
- 15 gr Susu bubuk
- 6 gr Garam
- 50 gr Susu cair
- 25 gr Telur
- 225 gr Air Es
- 60 gr Butter/margarin
- Filling:
- 200 gr Prochiz Spready
- 50 gr Gula Pasir
- Topping:
- Gula pasir secukupnya (sesuai selera manisnya)
- Prochiz cheddar parut secukupnya
Langkah:
- Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan kecepatan lambat selama 1 menit.
- Tambahkan telur, susu cair dan air es. Lalu aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan sedang.
- Masukkan margarine/butter dan garam lalu aduk hingga adonan kalis.
- Angkat dan istirahatkan adonan selama 10 menit ( tutup adonan dengan plastik )
- Potong dan timbang adonan dengan berat @60 gram atau sesuai dengan yang kita inginkan, bulatkan, istirahatkan lagi selama 10 menit
- Ambil adonan roti kemudian pipihkan menggunakan roliing pin hingga tipis memanjang
- Olesi dengan filling yang sudah dibuat, kemudian potong memanjang menjadi 3 bagian
- Gulung satu potong adonan, letakkan diatas adonan satunya lalu gulung kembali hingga semua potongan tergulung
- Letakkan di paper cup , diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, oles dengan telur dan taburi dengan prochiz cheddar parut dan gula pasir diatasnya
- Oven pada suhu 180c selama kurang lebih 15 menit.