Resep Chiz
Cream Cheese Velvet Doughnut
1 jam
2
Cream Cheese Velvet Doughnut

Cream Cheese Velvet Doughnut

1j
2

Bahan-bahan:

  • Bahan Donat:
  • 200 gr Tepung protein tinggi
  • 50 gr Tepung protein sedang
  • 1 butir Telur
  • 2 sdm Susu bubuk
  • 2 sdm Gula pasir
  • 5 gr Ragi instan
  • 100 ml Air dingin
  • 35 gr Mentega
  • Garam sejumput
  • Perisa red velvet secukupnya
  • Bahan isi:
  • 100 gr Whipped Cream
  • 100 gr Prochiz Spready
  • 200 ml Susu cair dingin

Langkah:

  • Kocok PROCHIZ Spready hingga halus, tambahkan whipped cream bubuk dan susu cair dingin, aduk hingga mengembang dan kaku.
  • Lalu, masukan ke dalam plastic segitiga dan sisihkan.
  • Dalam wadah, masukan terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk hingga merata.
  • Tambahkan perlahan-lahan: telur, air, dan perisa red velvet, aduk sampai kalis.
  • Masukan mentega dan garam, kemudian mixer dengan besi spiral hingga kalis (elastis), (salah satu ciri adonan kalis elastis adalah adonan terlihat mulus dan saat adonan ditarik tidak mudah putus).
  • Jika sudah kalis, tutup adonan dengan plastic wrap selama 10 menit atau sampai mengembang 2x lipat (jika didiamkan terlalu lama, adonan akan berbau ragi).
  • Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara yang ada dalam adonan habis.
  • Lalu, bagi adonan masing-masing dengan berat 30 gr, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15-20 menit atau sampai mengembang 2x lipat (jangan terlalu lama).
  • Panaskan minyak dengan api kecil, goreng donat hingga matang angkat dan dinginkan.
  • Ambil 1 donat, tusuk dengan pisau disatu sisinya, isi dengan cheese cream menggunakan plastic segitiga sampai penuh dan mencuat sedikit keluar.
Nilai!

0