Resep Chiz
Korean Garlic Cheese Bread
1 jam
2
Korean Garlic Cheese Bread

Korean Garlic Cheese Bread

1j
2

Bahan-bahan:

  • Bahan Roti:
  • 425 gr Tepung terigu protein tinggi
  • 75 gr Tepung terigu protein sedang
  • 7 gr Ragi
  • 100 gr Gula pasir
  • 3 gr Bread improver
  • 15 gr Susu bubuk
  • 2 butir Kuning telur
  • 250 gr Susu UHT
  • 60 gr Butter
  • 6 gr Garam
  • Filling:
  • 300 gr Prochiz Quickmelt
  • 200 gr Butter
  • 50 gr Susu kental manis
  • Garlic Sauce:
  • 15 gr Bawang putih cincang
  • 5 gr Daun parsley cincang

Langkah:

  • Cara membuat filling: Kocok semua bahan sampai mengembang atau creamy.
  • Cara membuat garlic sauce: Campurkan semua bahan di teflon kemudian masak hingga butter melelah, lalu matikan api.
  • Untuk membuat adonan roti: Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan kecepatan lambat selama 1 menit.
  • Tambahkan telur, susu cair dan air es. Lalu aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan sedang.
  • Tambahkan margarine/butter dan garam, lalu aduk sampai adonan kalis.
  • Angkat dan istirahatkan adonan selama 10 menit ( tutup adonan dengan plastik ).
  • Potong dan timbang adonan dengan berat @ 60 gram atau sesuai dengan yang kita inginkan, bulatkan, istirahatkan lagi selama 10 menit.
  • Ambil adonan roti, kempeskan dan bulatkan kembali roti kemudian diamkan hingga mengembang hingga 2 kali lipat.
  • Oven pada suhu 180°c selama kurang lebih 15 menit.
  • Setelah roti matang, belah menjadi enam bagian roti jangan sampai putus (lihat gambar).
  • Oles sedikit bagian dalam roti dengan garlic sauce.
  • Isi dengan filling , oles lagi dengan garlic sauce
  • Oven kembali di suhu 180°c selama kurang lebih 15 menit.
Nilai!

0