Mashed Potato
Mashed potato adalah makanan pendamping yang dibuat dari kentang yang telah dikupas dan direbus kemudian ditumbuk halus. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini antara lain susu, butter, bawang putih. Mashed potato cenderung dimakan bersamaan dengan sayuran atau daging.
Menu ini pertama kali muncul dalam bentuk resep pada tahun 1747 pada buku The Art of Cookery karya Hannah Glasse. Saat ini, mashed potato dalam bentuk kering dan cepat saji dapat dibeli di pusat perbelanjaan.
Meskipun demikian, cita rasa mashed potato instan dalam kemasan tidaklah sama dengan yang dibuat sendiri mulai dari awal. Proses pengolahan kentang, rebusan, dan pilihan bahan untuk bumbu menentukan kualitas cita rasa dari mashed potato.
Pada artikel kali ini, Prochiz akan membagikan resep mashed potato yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung saja kita bahas!
Resep ini kirman dari Rica Anggraini di dapurkejuprochiz.com
Bahan-bahan:
- 3 buah Kentang ukuran sedang
- 2 sdm Mentega/butter
- 1 sdm Susu cair
- 100 gr Keju cheddar PROCHIZ parut
- 1 sdt Bawang putih halus
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada
- 100 gr Daging cincang
- 1/2 siung Bawang bombay
- 2-4 sdm Saus tomat
Langkah:
- Potong dadu kentang lalu kukus sampai matang
- Cincang bawang bombay lalu tumis dengan 1 sdm mentega/butter. Tambahkan 1/2 sdt bawang putih halus. Tumis sampai harum.
- Masukkan daging cincang, tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada
- Koreksi rasa. Masak hingga daging empuk. Sisihkan
- Haluskan kentang kukus lalu campur dengan 1 sdm mentega/butter, 1 sdm susu cair, 1/2 sdt bawang putih, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada. Aduk merata
- Tambahkan 2 sdm parutan keju cheddar PROCHIZ lalu aduk kembali.
- Tata mashed potato di pinggan tahan panas lalu olesi atasnya dengan saus tomat
- Beri topping daging tumis. Tutup dengan keju parut
- Panggang dengan suhu 170° selama 15 menit atau sampai keju kecoklatan
- Sajikan