Roti Keju Pedas
2j
2
Bahan-bahan:
- 500 gr Tepung protein tinggi
- 7,5 gr Ragi
- 100 gr Gula Pasir
- 1 gr Improver
- 15 gr Susu bubuk
- 6 gr Garam
- 50 gr Susu cair
- 25 gr Telur
- 225 gr Air Es
- 60 gr Butter / Margarin
- Filling:
- 200 gr Prochiz Spready
- 100 gr Prochiz Gold potong dadu
- 60 gr Sauce Pedas
- 1 siung Bawang putih
- 200 gr Daging giling
- Lada dan garam secukupnya
- 1 sdm Butter
- Topping: Prochiz Slice
Langkah:
- Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan kecepatan lambat selama 1 menit.
- Tambahkan telur, susu cair dan air es. Lalu aduk lagi selama 3 menit dengan kecepatan sedang
- Masukkan margarine/butter dan garam lalu aduk sampai adonan kalis
- Angkat dan istirahatkan adonan selama 10 menit (tutup adonan dengan plastik)
- Potong dan timbang adonan dengan berat @80 gram atau sesuai dengan yang kita inginkan, bulatkan, istirahatkan lagi selama 10 menit
- Untuk filling, panaskan butter dan tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan daging giling aduk sebentar
- Masukkan susu cair keju Prochiz Spready dan Prochiz Gold, aduk sebentar
- Masukkan sauce pedas , lada dan garam. Aduk hinga matang , angkat dan dinginkan
- Penyelesaian: Ambil adonan roti kemudian isi dengan filling yang sudah disiapkan,bulatkan dan letakkan di cetakan berbentuk bunga atau yang lain, kemudian diamkan hingga mengembang hingga 2 kali lipat.
- Setelah mengembang oles dengan telur dan taruh keju slice diatasnya.
- Oven pada suhu 180c selama kurang lebih 15