Selain Sate, Beberapa Masakan Olahan Kambing Untuk Lezat Untuk Idul Adha
Idul Adha akan segera tiba, sudahkah kamu mempersiapkan kurban untuk merayakan hari suci ini? Selain kurban, yang perlu kamu persiapkan adalah resep untuk mengolah daging kambing nanti. Kalau kamu sudah sering membuat hidangan olahan kambing sebelumnya, pasti sudah tahu cara membersihkan dan memasak daging kambing agar tidak amis. Jika kamu belum paham, coba baca seputar tips mengolah daging kambing agar tidak amis.
Selain menjadikan daging kambing sebagai sate, ternyata ada berbagai masakan olahan kambing yang bahkan jauh lebih lezat dari sate kambing, lho. Berikut resep yang bisa kamu coba kreasikan sendiri di rumah!
Gulai Bagar Khas Pariaman
Bahan-bahan:
- 600 gram daging kambing termasuk tulangnya
- 750 ml Santan encer
- 250 ml Santan kental
- 50 gram Keju Prochiz Spready
- Keju Prochiz Cheddar Secukupnya
- 5 siung Bawang putih
- 7 siung Bawang merah
- 2 buah Cabe merah keriting / sesuai selera
- 1 sendok teh Merica
- 1 sendok makan Ketumbar
- 1/2 sendok teh Jintan
- 1/4 sendok teh Adas
- Garam Secukupnya
- 1 sendok makan Gula merah
- 3 cm Kayu manis
- 2 butir Cengkeh
- 1 batang Serai
- 2 lembar Daun Salam
- 4 lembar Daun jeruk
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1 sendok makan Asam
Langkah:
- Didihkan air secukupnya, rebus daging kambing selama 5 menit. Buang airnya kemudian cuci bersih. Sisihkan
- Tumis semua bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna.
- Tuang santan encer. Masak hingga daging lunak.
- Tambahkan santan kental dan keju spready. Masak hingga matang dan kuah berminyak.
- Koreksi rasa. Masukkan potongan keju Prochiz Gold. Aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan.